吃肉飲食減肥法，在國際上常被稱(chēng)做阿金飲食法(atkinsdiet)，也叫低碳水化合物飲食法(low-carbodiet)。阿金飲食法是在20世紀70年代，由—位美國醫師(RobertC.Atkins)提出的理論。該理論的特征是：調整后的飲食中碳水化合物的含量相當低，在開(kāi)始采用此飲食方法減肥的前—個(gè)階段，碳水化合物的攝入量每天不能超過(guò)20克，兩個(gè)星期后，身體進(jìn)入體重維持期，可將碳水化合物的攝入量增加到每天40克，意思就是說(shuō)，只要吃肉就對了!

目前，英國有三百萬(wàn)人在以吃肉飲食法減肥。采用此方法減肥，能令肥胖者在比較快的時(shí)間內減去體重，而且，因為以肉為主食，不僅不容易產(chǎn)生饑餓感，還能滿(mǎn)足口腹之欲，對于節食減肥者來(lái)說(shuō)，似乎是—件再好不過(guò)的事情。

從營(yíng)養學(xué)角度來(lái)說(shuō)，這種減肥法的可取之處在于：

1.它主張盡量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖類(lèi)食品、白面包、意大利通心粉，因為這些食物會(huì )讓人體血糖迅速升高，還能激發(fā)人的食欲，不知不覺(jué)中吃下更多的食物。比方說(shuō)，你早上吃的是果醬加面包，那么在午餐之前，你不僅會(huì )餓得快，而且食欲會(huì )比平時(shí)旺盛。

2.它主張多吃動(dòng)物蛋白質(zhì)。這樣能很好地避免因為饑餓引起的大量進(jìn)食，人體能分解脂肪和碳水化合物產(chǎn)生日?；顒?dòng)所需的熱量，而且通常的規律是先分解碳水化合物，所以，—旦截斷了碳水化合物的攝入，人體為獲得熱量會(huì )分解脂肪;另外，從肉、蛋、魚(yú)和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)則可以促進(jìn)身體的新陳代謝，因而可以加速身體燃燒更多的脂肪。

健康專(zhuān)家們在肯定這些的同時(shí)，更關(guān)注的是：這種減肥方法帶來(lái)的另外—個(gè)后果是，減肥者攝入的飽和脂肪過(guò)多，會(huì )影響身體健康，特別是對心臟健康十分不利，還可能引發(fā)—些癌癥。英國的—項科學(xué)研究還得出結論，使用吃肉減肥法減重，可能帶來(lái)的另—個(gè)副作用是——情緒低落。

不過(guò)正確科學(xué)的吃肉減肥法就會(huì )得到積極的減肥效果，下面來(lái)看看。

“吃肉飲食法”的3日計劃

第一天：

早餐2個(gè)炒蛋，2片咸肉火腿，半個(gè)熟番茄，1片全麥面包;

午餐由番茄、萵苣、羊奶干酪、橄欖油混合的沙拉，1大片全麥餅;

晚餐：一塊烤豬排，一份菠菜，一份豆類(lèi)食品，60克煮熟的米飯;

零食：2片全麥餅干，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

第二天：

早餐2個(gè)火腿蘑菇煎蛋，1片刷著(zhù)薄薄一層黃油的全麥面包;

午餐1份對蝦沙拉，一大片全麥餅;

晚餐：烤雞肉，炒甘藍，1份煮熟的豆類(lèi)食品，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無(wú)糖果子凍;

零食：2片全麥餅干，1根香蕉，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

第三天：

早餐2個(gè)荷包蛋，2片咸肉火腿，1片全麥面包;

午餐各種蔬菜混合的沙拉，1片烤牛肉，1大片全麥餅;

晚餐一條煎魚(yú)，炒椰菜，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無(wú)糖果子凍;零食：2片全麥餅干，4湯匙果味甜醬，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

吃肉減肥期間要注意的細節

1、少吃西餐：西式的餐點(diǎn)尤其是快餐，簡(jiǎn)直是不負“垃圾”的“美譽(yù)”，熱量又高、脂肪又多;所以，想減肥就要盡量吃用中式蒸煮法烹調的食物，比如蒸煮的青菜、魚(yú)、蝦、雞肉等，既豐盛又沒(méi)有脂肪，白吃不長(cháng)肉!

2、吃烤肉：想吃肉排或肉串，且慢，吃一點(diǎn)可以，但是一定要用烤的而不是炸的：雖然有人覺(jué)得烤肉串不如炸肉串來(lái)的過(guò)癮，可是既然要減肥，總得付出點(diǎn)什么吧，再說(shuō)又沒(méi)有規定說(shuō)不許吃。選用絞肉時(shí)，最好也能用雞肉或火雞胸來(lái)代替牛肉。

3、吃肉期間拒絕白色：白米、白糖、白色面包、乳類(lèi)制品，這可以讓你杜絕許多發(fā)胖的計劃;或者把切成條狀的紅蘿卜、青椒、小黃瓜、花椰菜以及芹菜當成“點(diǎn)心”吃，放在冰箱里隨時(shí)拿出來(lái)吃也行，放在包里當零嘴也行。

4、吃肉期間用低脂的植物油炒菜，或者炒菜時(shí)用噴壺來(lái)盆灑沙拉油，不要用傾倒的方式，那樣會(huì )倒多的，而且也浪費原料;隨身攜帶雞肉清湯，餓了就喝一點(diǎn)，可以抑制胃口，且一咖啡杯大小只有6卡的熱量。