花生，藥食同源，是大家最喜歡的食物。它營(yíng)養豐富，效果非常好。它被譽(yù)為植物肉和蔬菜肉，被稱(chēng)為長(cháng)壽果。那么，吃花生有什么禁忌嗎？。誰(shuí)不能吃花生？

一、首先看花生花生的價(jià)值和吃花生的好處。

花生味甘平，營(yíng)養豐富，含天門(mén)冬氨酸多，有助于緩解疲勞，花生米中的果糖也是左旋糖，羥基含量高，可以保存在肝臟中，有效地被機體消化吸收，不會(huì )形成脂肪堆積的花生蛋白質(zhì)和脂肪油豐富，產(chǎn)后乳汁不足的女性吃花生有養血通乳的效果。

花生中含有大量植物固醇，對人的健康非常有益。特別是β-谷固醇具有預防腸癌、前列腺癌、乳腺癌和心血管疾病的作用。美國科學(xué)家研究發(fā)現，花生中還含有“白藜蘆醇”。這種物質(zhì)有很強的生物活性，不僅有助于抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。

另外，花生中的谷氨酸的含量還是比較高的，而谷氨酸還是神經(jīng)細胞的興奮和抑制物質(zhì)的主要來(lái)源，不僅如此，花生中的卵磷脂的含量也是客觀(guān)的，經(jīng)過(guò)腸道酶的作用轉化為膽堿之后，進(jìn)入大腦中與乙酸結合，成為記憶的重要物質(zhì)乙酰膽堿，有利于大腦思維的活躍，改善和加強大腦的記憶功能。

二、 但是，有些人切記一定要遠離花生。

1，高脂蛋白血癥患者。飲食結構不合理是引起高脂蛋白血癥的重要原因，飲食治療的原則是限制熱量，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝取?；ㄉ歉咧?、高卡路里的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危害生命。

2、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。這種患者多有慢性腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀，飲食少量，清淡少油?；ㄉ菆怨?lèi)，蛋白質(zhì)和脂肪含量過(guò)高，消化吸收困難，這類(lèi)患者應禁食。

3、高血脂患者?；ㄉ写罅恐?，高脂血癥患者吃花生后，血液中的脂肪水平上升，血脂上升是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等重要原因之一。

4、掉進(jìn)泥里的人?；ㄉ幸环N促凝血因子。跌倒損傷、血脈滯留者吃花生后，血液滯留，可能會(huì )加重腫脹的癥狀。

5、想減肥的人，花生的熱量和脂肪含量都很高，吃?xún)蓛蓚€(gè)炒花生仁，吃581千卡的能量，相當于吃五兩個(gè)饅頭，想減肥的人要遠離花生。

其實(shí)，花生有很多吃法，可以生食，油炸，炒，煮。從營(yíng)養方面考慮，油炸首先不可取，煮吃為好。吃煮好的花生可以避免黃曲霉素，既安全又易消化，營(yíng)養素損失最小。