據報道，美國馬薩諸塞州總醫院研究團隊發(fā)現，結直腸癌患者食用含有大量歐米伽3脂肪酸的食物，如金槍魚(yú)、鮭魚(yú)等深海魚(yú)，有助于提高生存率。

腸癌患者多吃深海魚(yú)能延長(cháng)壽命

研究團隊選取了1659名結直腸癌患者的資料，其中169人因結直腸癌致死。分析顯示，在確診為結直腸癌后，每天至少從深海魚(yú)中攝取0.3克歐米伽3脂肪酸的人，死亡可能性比攝取量不足0.1克的人低41%。這種營(yíng)養素可以抑制腫瘤的生長(cháng)，阻礙血液供給癌細胞。研究人員認為，如果此研究能得到進(jìn)一步確認，結直腸癌患者很可能通過(guò)多吃深海魚(yú)延長(cháng)壽命。

腸癌患者多吃3類(lèi)食物

其實(shí)除了深海魚(yú)，腸癌患者還可以多吃菱角、胡蘿卜、蘆筍等具有抗癌作用的食物以及核挑、薺菜、豬腰、蛤、蝸牛肉等具有排膿解毒作用的食物。

易于消化吸收的食物

臨床上腸癌的患者會(huì )有反復發(fā)作的情況，長(cháng)期如此會(huì )導致患者的消化能力比較弱，因此在飲食的安排上，故應予以易于消化吸收的食物；腸癌患者宜多飲水或湯液，病人久瀉或晚期病人長(cháng)期發(fā)熱、出汗、損傷津液，故主食可以粥、面條等半流質(zhì)飲食為主；宜服富有營(yíng)養的滋補流汁藥膳，腸癌晚期病人久瀉、便血、發(fā)熱，大量營(yíng)養物質(zhì)和水分丟失，身體消痩，體重減輕，氣血兩虧，宜服富有營(yíng)養的滋補流汁藥膳。

宜多吃具有排膿解毒作用的食物

對于大腸癌患者應該重視的還有排膿解毒的食物，那可以選擇的有絲瓜、甜杏仁、蕎麥、莼菜、大頭菜、核挑、薺菜、豬腰、蛤、蝸牛肉等。

具有抗癌作用的食物

腸癌患者的飲食應多安排抗癌作用的食物，如甲魚(yú)、羊血、麒麟菜、核桃、無(wú)花果、菱角、胡蘿卜、蘆筍等，應多吃具有增強免疫力的食物，如西紅柿、蜂蜜、胡蘿卜、蘆筍、胡須、扁豆、山藥、鱸魚(yú)、鰻魚(yú)、鰻魚(yú)、鰻魚(yú)、海參、蝦、蝦、蝦、蘑菇、蘑菇、黑木耳等。

腸癌預防食譜推薦-金鉤蘆筍炒菜白

原料:水發(fā)金鉤海米、蘆筍、藤白、姜片。

調味料:水淀粉。

制作:

1、將蘆筍去除老根后，用斜刀切成段，切成像蘆筍一樣的厚片，切成姜片。

2、鍋沸水按照蘆筍和藤白的順序，分別迅速燒開(kāi)，保證烹飪時(shí)同時(shí)成熟，口感柔軟。

3、鍋里放入底油，炒姜片放入海米炒，炒蘆筍和藤白。

4、用浸泡海米的水和一點(diǎn)雞粉調味，加入一點(diǎn)水淀粉粘稠即可。

營(yíng)養評價(jià):

藤白是寒冷的水生蔬菜，是江南非常有名的夏季蔬菜，與鱸魚(yú)、綠蘿并稱(chēng)為江南三鮮。藤蔓白中含有豐富的膳食纖維和美味的甘露多糖，藤蔓白中最大的營(yíng)養弊端是含有很多草酸，這是重視健康的朋友討厭的問(wèn)題。但是，這個(gè)問(wèn)題可以用正確的烹飪手段簡(jiǎn)單地解決，只要用沸水煮含有草酸的蔬菜，就可以去除其中90%的草酸，消除草酸鈣的形成影響健康的問(wèn)題。

蘆筍口感清爽柔軟，被稱(chēng)為世界十大健康蔬菜之一，蘆筍具有抗氧化和癌癥預防效果，其中含有鉻、鉬、錳、銅、硒、膳食纖維等微量元素。烹飪蘆筍適用于整個(gè)或大段的急火，以免損失太多營(yíng)養。在這道菜中，我們必須首先燒開(kāi)藤背，以防止藤背中草酸過(guò)多影響蘆筍的營(yíng)養。

海米是海產(chǎn)品中罕見(jiàn)的溫性食品，也是蛋白質(zhì)高、硒豐富的食品，在這道菜中不僅提供美味的味道，還與藤白形成寒冷的平衡，有利于健康。海米的鹽分大于干貝，炒菜時(shí)用浸泡海米的湯，不需要用鹽和味精調味。