喝豆漿可以預防女性癌癥嗎?細數豆漿n的優(yōu)點(diǎn)
美國癌癥研究協(xié)會(huì )指出，經(jīng)常喝豆漿的女性患乳腺癌的風(fēng)險大幅度降低。營(yíng)養專(zhuān)家告訴記者，這是因為豆漿中有一種類(lèi)似雌激素的物質(zhì)，叫做大豆異黃酮，可以起到虛假的作用，與抗癌藥物的機理非常相似。它對所有與雌激素相關(guān)的癌癥都有預防作用，如乳腺癌、子宮內膜癌、子宮頸癌和前列腺癌。
但營(yíng)養專(zhuān)家注意到，患有這些癌癥的人最好不要喝豆漿，以免刺激癌細胞。另外，患有消化性潰瘍、胃炎、痛風(fēng)的人也要少喝。豆漿最好喝自己磨的，街上賣(mài)的多用豆漿粉沖洗，黃豆異黃酮含量低。
細數飲用豆漿的n種優(yōu)點(diǎn)
1、強健體:每百克豆漿含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵(鐵)2.5克、鈣(鈣)2.5克、維生素(維生素食品)、核黃素等，對增強體質(zhì)有很大好處。
2、預防糖尿病(糖尿病食品):豆漿含有大量纖維素(纖維素食品)，有效阻止糖的過(guò)度吸收，減少糖分，預防糖尿病是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓（血壓食品）：防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，可以預防高血壓，也可以治療高血壓。
4、預防冠心病:豆漿中含有的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心血管的興奮，改善心血管的營(yíng)養，降低膽固醇，促進(jìn)血流預防血管痙攣。如果你能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發(fā)率可以降低50%。
5、預防腦中風(fēng):豆漿中含有的鎂、鈣元素可以明顯降低腦血脂，改善腦血流，有效防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆漿中含有的卵磷脂(卵磷脂食品)還可以減少腦細胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌癥（癌癥食品）：豆漿中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、防治支氣管炎：豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。
8、防止衰老：豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。
9、預防老年人滯留、艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。
喝豆漿也有禁忌要數:
1、禁止喝未煮的豆漿:很多人喜歡買(mǎi)生豆漿回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫涌出，誤以為煮沸了。其實(shí)，這是豆漿的有機物質(zhì)因熱膨脹而形成氣泡的上升現象，不沸騰，不熟。未熟豆漿對人體有害。豆漿中含有2種有毒物質(zhì)，蛋白代謝障礙，刺激胃腸，引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。喝豆漿出現頭痛、呼吸障礙等癥狀時(shí)，請立即就醫，不要耽誤時(shí)機。
2、禁止在豆漿中打蛋:很多人喜歡在豆漿中打蛋，認為更有營(yíng)養，但這種方法不科學(xué)。這是因為蛋中的粘液性蛋白容易與豆漿中的胰蛋白酶結合，產(chǎn)生不能被人體吸收的物質(zhì)，大幅度降低了人體對營(yíng)養的吸收。
3、忌沖紅糖：豆漿中加紅糖喝起來(lái)味甜香，但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質(zhì)結合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營(yíng)養成分。
4、避免保溫瓶:豆漿中有去除保溫瓶?jì)人傅奈镔|(zhì)，在溫度適當的條件下，豆漿作為養料，瓶?jì)燃毦罅糠敝常?~4小時(shí)后豆漿酸就會(huì )變質(zhì)。
5、忌喝超量：一次喝豆漿過(guò)多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆漿：豆漿里的蛋白質(zhì)大都會(huì )在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類(lèi)食品，可使豆漿中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營(yíng)養物質(zhì)被充分吸收。
7、忌與藥物同飲：有些藥物會(huì )破壞豆漿里的營(yíng)養成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
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