年輕的父母經(jīng)常問(wèn):加鋅牛奶營(yíng)養價(jià)值高嗎？”、“我的孩子需不需要碘強化食品？”等問(wèn)題，這實(shí)際上是個(gè)如何選擇小兒營(yíng)養強化食品的問(wèn)題。常見(jiàn)的營(yíng)養增強食品主要有維生素增強食品、鈣增強食品和微量元素增強食品。

需要在嬰幼兒食品中添加維生素加強。這是因為嬰幼兒以乳類(lèi)食品為中心，哺乳的孩子容易缺乏維生素a、維生素d和維生素c，哺乳的孩子也容易缺乏維生素d。4~6月以后的嬰兒如果不馬上添加補充劑的話(huà)，其他維生素不足。

鈣是常量要素，在人體內具有重要的生理功能。斷奶后的孩子最缺鈣。我國科研人員在幼兒園調查的結果顯示，鈣的供給為推薦量的55%—68%，存在鈣的明顯缺乏。

人體對微量元素的需求量很少，日常食物中含有很多人體所需要的微量元素，通常微量元素不足。然而，營(yíng)養調查顯示，中國兒童中的一些微量元素，如鐵和鋅有明顯的缺乏，需要加強補充。

綜上所述，有必要為兒童合理選擇營(yíng)養強化食品。但是，父母在為嬰兒選擇營(yíng)養強化食品時(shí)，要慎重從事，注意以下幾點(diǎn)。

1、要了解維生素和微量元素的需要量。根據中國居民營(yíng)養素參考攝入量各年齡段的營(yíng)養素參考攝入量，可以確定維生素、鈣和微量元素的攝入量。

2、選擇合理的強化劑量，注意各營(yíng)養素之間的平衡。只有當食物中可吸收的營(yíng)養素不足時(shí)，缺失的部分才需要通過(guò)加強食物來(lái)補充。否則，營(yíng)養素攝入過(guò)多，其他營(yíng)養素的吸收減少或排放增加。例如，鈣的攝入過(guò)多會(huì )增加磷的排出，糖的攝入過(guò)多會(huì )增加維生素B1的消耗，補鋅過(guò)多會(huì )降低鐵的吸收。

3、避免盲目選擇營(yíng)養強化食品。選擇營(yíng)養強化食品需要目的。例如，中國居民的飲食結構和習慣容易導致維生素a、維生素d、維生素B2和鈣不足的飲食過(guò)于細致，經(jīng)常吃白米面，喜歡吃撈飯的人容易導致維生素B1不足的北方地區新鮮蔬菜和水果不足的季節，維生素c不足的遠離海洋內陸，容易導致碘不足的生長(cháng)發(fā)育遲緩，食欲不振，毛發(fā)枯黃，有異嗜的孩子有鋅不足的可能性。因此，必須根據情況選擇強化食品。

4、選擇兒童強化食品時(shí)，必須仔細閱讀食品包裝標明的營(yíng)養素含量。加強同樣營(yíng)養素的食品，不要同時(shí)一起吃，一般只選其中一種即可。

5、若同時(shí)存在多種營(yíng)養素缺乏，不要急于同時(shí)一下子全部進(jìn)行強化，應有計劃地一種一種強化。哪一種營(yíng)養素缺乏最嚴重，就先強化哪一種；待該營(yíng)養素缺乏的情況糾正后，再強化另外一種營(yíng)養。