吃蔬菜有利于孩子的牙齒發(fā)育
綠葉蔬菜是鈣的重要來(lái)源，一般每100克含量在350毫克以上。鈣是牙釉質(zhì)和牙齒本質(zhì)鈣化所需的營(yíng)養物質(zhì)，具有阻止齲齒的作用。
常食蔬菜，還能使牙齒中鉬元素增加，增強牙齒的硬度和牢固度。
吃菠菜的學(xué)問(wèn)
菠菜含有大量草酸，與鈣、鐵等凝固成不易溶解的草酸鹽，影響鈣、鐵等吸收的人認為菠菜含有大量鐵質(zhì)，吃菠菜可以預防貧血，所以給孩子吃很多菠菜菠菜里面是含有大量的鐵質(zhì)，但是在人體內很難被吸收，因此對于造血原料的補充起不到什么作用。
菠菜中含有大量草酸(吃起來(lái)很澀，是因為這個(gè)原因)，草酸一旦遇到鈣，就會(huì )凝固成不易溶解的草酸鈣。寶寶在生長(cháng)發(fā)育階段，骨骼和牙齒需要大量的鈣。菠菜吃多了，菠菜中的草酸與鈣結合，凝固成草酸鈣，剝去嬰兒生長(cháng)發(fā)育的原料鈣，影響嬰兒骨骼和牙齒的發(fā)育。
去除草酸的方法是在炒菠菜之前，把切好的菠菜放入熱水中煮，大部分草酸都會(huì )被破壞。這樣也會(huì )破壞菠菜中豐富的維生素a、c、B1，有利也有弊。
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