哪種營(yíng)養素對身體最重要？5種營(yíng)養素提高身體免疫力
飲食是為免疫力充電的重要助手。在生活中，應特別注意以下重要營(yíng)養素的攝取。讓我們看看日常生活中哪些食物可以提高免疫力。
1、蛋白質(zhì)、抗體形成的奠基者
人體在與外界斗爭維持免疫力的過(guò)程中，抗體是必不可少的武器。蛋白質(zhì)是形成抗體的基礎，缺乏蛋白質(zhì)直接影響抗體合成，相當于打仗沒(méi)有刀槍。含蛋白質(zhì)豐富的食物很多，牛奶、雞蛋、瘦肉、大豆等都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。
2、維生素C，抗體形成的“催化劑”
抗氧化物質(zhì)維C能減少外界對人體細胞內平衡的干擾，促進(jìn)抗體形成，維持正常免疫力。含生素c最豐富的食物是新鮮蔬菜，蔬菜中的西蘭花、白菜、西紅柿等維生素c含量多的水果中的山楂、獼猴桃、木瓜、草莓等。不過(guò)需要提醒的是，維C很嬌氣，長(cháng)時(shí)間加熱容易被破壞，烹調時(shí)最好選擇水焯、快炒。
3、維生素a，第一條防線(xiàn)的守護神
維a不足容易導致呼吸道粘膜上皮細胞萎縮，纖毛數量減少，人體對外保護的第一條防線(xiàn)無(wú)力，病原菌侵入體內。維a在動(dòng)物性食物，如動(dòng)物肝臟、肝油中含量豐富。維a在植物性食物中的含量與顏色有關(guān)，一般橙色和深綠色蔬菜(胡蘿卜、南瓜、西蘭花、菠菜等)提供的β胡蘿卜素可以在人體內變成維a。
4、鋅是調節免疫力的好助手
鋅是人體內100多種酶的組成部分，特別是對免疫系統的發(fā)展和正常免疫功能的維持起著(zhù)不容忽視的作用。鋅豐富的食物主要有海產(chǎn)貝類(lèi)和蘑菇類(lèi)，動(dòng)物肝臟、瘦肉、山核桃等食物也豐富。
5、鐵、抗體形成的有力后盾
缺鐵可減少免疫細胞數量，影響抗體產(chǎn)生，引起免疫反應缺陷。適當吃動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、紅肉等補鐵名人。補鐵還有一個(gè)技巧:維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收，所以當你吃含鐵豐富的食物時(shí)，吃一些含維生素C豐富的食物可以起到合作用。
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