什么樣的早餐最健康？
關(guān)鍵詞：#早餐
早餐確實(shí)對我們很重要，對每天的營(yíng)養素供應起著(zhù)上下作用。判斷早餐好不好，可以從三個(gè)方面來(lái)決定。
指標1:吃什么
食物種類(lèi)多樣是滿(mǎn)足營(yíng)養均衡的必要條件。
紅薯類(lèi)
早餐中應包括紅薯類(lèi)，提供豐富的碳水化合物，作為早餐食品組合的基本能量。谷類(lèi)需要一部分谷物和雜豆類(lèi)，如常見(jiàn)的米飯和產(chǎn)品、面食、雜糧粥、豆沙包、燕麥等。
肉類(lèi)
其次，早餐需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，肉類(lèi)(瘦肉、鳥(niǎo)肉、蝦肉)和適量的豆制品可以補充。除了
蔬菜類(lèi)
以外，早餐還可以組合蔬菜類(lèi)，特別是綠葉蔬菜、水果、牛奶等保證飲食纖維、維生素、礦物質(zhì)的攝取量。
指標2:吃多少
早餐的食物種類(lèi)豐富很重要，但這些種類(lèi)的食物在體內吃多少更重要。
根據最新發(fā)表的《中國居民飲食指南2016》的推薦，換算成每天早餐-
紅薯類(lèi)的實(shí)際攝取量為90g-130g左右，其中包括一部分全谷物和雜豆類(lèi)的
肉類(lèi)早餐可以吃雞蛋和20g-30g瘦肉、蝦等，200-300ml牛奶的
早餐需要攝取蔬菜和水果的量分別為100g-200g左右的
有適量的豆制品
指標3:如何吃
食物的種類(lèi)和攝取量可以保證營(yíng)養素的供給，但烹飪和飲食方式可以盡量保存營(yíng)養物質(zhì)。
一般早餐的烹飪方式應以輕加工為主，谷類(lèi)食物應盡量避免煎炸，帶入過(guò)多的油脂，煮粥時(shí)不要放堿面，破壞b族維生素。
肉類(lèi)可以包裹在餡料中或者簡(jiǎn)單的切片，比如醬牛肉的方法攝取，清蒸新鮮的蝦不僅能保存原來(lái)的味道，還能保證營(yíng)養物質(zhì)不會(huì )流失。
蔬菜類(lèi)適合做改良版的沙拉，沙拉醬可以用酸奶代替，適量的豆制品和少量的堅果也可以混合。
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