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早餐怎么吃最健康

患者：女，27歲

病情描述:
我以前從來(lái)不吃早餐，但覺(jué)得非常不健康，打算以后好好準備早餐，那怎么吃最健康呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

健康早餐應包含優(yōu)質(zhì)蛋白、復合碳水化合物、膳食纖維和適量脂肪，主要有全谷物主食、奶制品或豆制品、新鮮蔬菜水果、堅果種子四類(lèi)食物搭配。

1、全谷物主食

選擇燕麥、糙米、全麥面包等低升糖指數主食，提供持續能量并幫助穩定血糖，避免精制碳水導致的餐后困倦。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

攝入雞蛋、無(wú)糖酸奶、豆腐等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，有助于延長(cháng)飽腹感并維持肌肉健康，建議采用蒸煮等低溫烹飪方式。

3、蔬果搭配

搭配番茄、菠菜、藍莓等新鮮蔬果補充維生素和抗氧化物質(zhì)，深色蔬菜應占每日蔬菜攝入量一半以上。

4、健康脂肪

適量添加亞麻籽、核桃等富含不飽和脂肪酸的堅果種子，有助于脂溶性維生素吸收，每日攝入量控制在15-20克。

避免油炸食品和高糖飲品，進(jìn)餐時(shí)間建議安排在起床后1小時(shí)內，長(cháng)期堅持均衡早餐模式可降低代謝性疾病風(fēng)險。

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