飯后喝碗餃子湯好處多多

博禾醫生
在中國的飲食傳統中,有原湯化原食的說(shuō)法。這意味著(zhù)吃餃子、撈面等后喝原湯對身體有好處?,F在進(jìn)入冬天是吃餃子的好季節,小編建議吃餃子喝餃子湯。好處很多呢
煮淀粉類(lèi)食物時(shí),表面的淀粉散落在湯中,加熱到100度時(shí),淀粉粒子分解為糊精,是原湯化原食中化的意思。
原湯中的糊精有助于消化食物,面湯中含有消化酶,有助于消化食物,因此喝原湯有助于減少積食。
另外,面粉中的水溶性B族維生素很容易在烹煮的過(guò)程中流失到湯里,喝原湯則可把這部分的維生素也吸取掉。
但需要注意的是,原湯是指煮淀粉類(lèi)食物的水,如面湯、餃子湯等,不是指火鍋湯這種高油脂的湯類(lèi)。
綜上所述,吃餃子時(shí)要注意餃子湯,吃八分飽喝餃子湯就好了。
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