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餐前喝碗湯好嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
我每次吃大餐前都先喝碗湯，然后開(kāi)始吃正餐，這樣好嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

餐前適量喝湯有助于促進(jìn)消化和增加飽腹感，適合飲用的湯品有紫菜蛋花湯、番茄豆腐湯、冬瓜排骨湯、山藥雞湯等，但需注意避免高油高鹽的濃湯。



一、促進(jìn)消化


清淡湯品能刺激胃酸分泌，幫助后續食物消化，建議選擇低脂低鹽的蔬菜湯或菌菇湯。



二、控制食量


湯類(lèi)可占據部分胃容量，減少正餐進(jìn)食量，適合需要控制人群，但糖尿病患者需注意湯的升糖指數。



三、營(yíng)養補充


煲湯過(guò)程中溶解的氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養素更易吸收，建議搭配富含維生素C的蔬菜以促進(jìn)鐵吸收。



四、溫度適宜


溫熱湯品能舒緩胃腸黏膜，避免溫度超過(guò)65℃造成黏膜損傷，食管炎患者應晾至40℃左右飲用。



胃潰瘍急性期或腸梗阻患者應避免餐前大量飲湯，普通人群建議控制在200毫升以?xún)炔⒈３诛嬍扯鄻有浴?/p>

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