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飯前喝一碗湯可防止暴飲暴食嗎

患者：女，30歲

病情描述:
我丈夫每次吃飯都吃的很多，還葷素不忌，我總怕他這樣暴飲暴食對身體不好，有人說(shuō)飯前喝一碗湯可防止暴飲暴食，著(zhù)真的有效果嗎
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王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

飯前喝一碗湯通常有助于防止暴飲暴食，但具體效果因人而異。適量飲用低熱量、高膳食纖維的湯可以增加飽腹感，減少正餐進(jìn)食量。

飯前喝湯能通過(guò)物理填充作用占據部分胃容量，延緩胃排空速度，從而降低饑餓感。選擇清湯、蔬菜湯等低熱量湯品時(shí)，既能補充水分和微量營(yíng)養素，又不會(huì )顯著(zhù)增加總熱量攝入。研究顯示，湯的溫度也會(huì )影響飽腹感，溫熱湯品比冷湯更能刺激胃部感受器。胃內液體體積增加會(huì )通過(guò)迷走神經(jīng)向大腦傳遞飽食信號，這種機制對控制食欲有積極作用。

部分人群可能因喝湯后胃酸稀釋而加快胃排空，反而增加食欲。高脂高鹽的濃湯可能刺激味蕾促進(jìn)食欲，奶油湯、肉骨湯等熱量過(guò)高會(huì )抵消控制飲食的效果。胃腸功能紊亂者可能出現喝湯后腹脹卻未減少進(jìn)食的情況。個(gè)體對液體飽腹感的敏感度差異較大，部分人需要結合固體食物才能有效抑制暴食沖動(dòng)。

建議選擇冬瓜海帶湯、番茄豆腐湯等低熱量湯品，避免餐前30分鐘內飲用過(guò)量液體。存在胃食管反流或消化功能異常者應咨詢(xún)醫生調整飲食策略。結合細嚼慢咽、定量分餐等行為干預能更有效預防暴飲暴食。

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