綠豆中的小黑蟲(chóng)通常是綠豆象或四紋豆象的幼蟲(chóng)，這類(lèi)害蟲(chóng)主要通過(guò)蟲(chóng)卵附著(zhù)在豆類(lèi)表面孵化繁殖。儲存環(huán)境潮濕、溫度適宜、豆類(lèi)未徹底晾曬等因素會(huì )加速蟲(chóng)害發(fā)生。

1、綠豆象幼蟲(chóng)：

綠豆象是豆類(lèi)常見(jiàn)害蟲(chóng)，成蟲(chóng)體長(cháng)約2-3毫米，呈黑褐色。幼蟲(chóng)孵化后會(huì )鉆入豆粒內部蛀食，導致豆子出現空洞和黑色排泄物。蟲(chóng)害豆粒表面可見(jiàn)圓形蛀孔，內部常有黃白色蠕蟲(chóng)狀幼蟲(chóng)活動(dòng)。

2、四紋豆象幼蟲(chóng)：

四紋豆象幼蟲(chóng)體型較綠豆象更細長(cháng)，體色偏乳白。成蟲(chóng)翅膀帶有四道明顯紋路，多通過(guò)田間產(chǎn)卵傳播。被蛀食的綠豆會(huì )出現不規則隧道，豆粒重量減輕，嚴重時(shí)整袋豆子會(huì )結塊變質(zhì)。

3、蟲(chóng)害發(fā)生條件：

相對濕度70%以上、溫度25-30℃的環(huán)境最易滋生豆象。收獲后未充分晾曬的綠豆含水量超過(guò)15%時(shí)，蟲(chóng)卵存活率顯著(zhù)提高。家庭儲存若使用密閉性差的容器，也容易吸引成蟲(chóng)產(chǎn)卵。

4、蟲(chóng)害預防方法：

購買(mǎi)時(shí)選擇顆粒完整、無(wú)蛀孔的綠豆。短期儲存可將豆子冷凍48小時(shí)殺滅蟲(chóng)卵，長(cháng)期保存建議用密封罐并放入花椒包驅蟲(chóng)。定期晾曬儲糧柜，保持環(huán)境干燥通風(fēng)。

5、蟲(chóng)豆處理建議：

輕微蟲(chóng)蛀的綠豆淘洗后仍可食用，需用50℃溫水浸泡10分鐘使幼蟲(chóng)浮出。蟲(chóng)蛀超過(guò)30%的豆子建議棄用，避免霉菌毒素污染。烹飪前仔細挑出發(fā)黑、空心、有蛀孔的豆粒。

日常儲存豆類(lèi)建議選擇陰涼干燥處，可搭配食品級干燥劑使用。新購綠豆建議先攤開(kāi)晾曬2-3小時(shí)，紫外線(xiàn)能有效殺滅表面蟲(chóng)卵。食用前用清水反復淘洗3-4次，蟲(chóng)害高發(fā)季節可將豆類(lèi)分裝成小份冷凍保存。若發(fā)現大規模生蟲(chóng)現象，需徹底清潔儲物容器并用沸水燙洗晾干。