冠心病的人不能吃哪些食物

博禾醫生
冠心病患者應避免高鹽、高脂、高膽固醇及高糖食物,主要包括腌制食品、動(dòng)物內臟、油炸食品、甜點(diǎn)等。冠心病與動(dòng)脈粥樣硬化密切相關(guān),不當飲食可能加重血管狹窄或誘發(fā)心絞痛,建議在醫生指導下調整飲食結構。
腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量高,過(guò)量攝入會(huì )導致水鈉潴留,增加心臟負荷。冠心病患者每日鹽攝入量應控制在5克以?xún)?,避免選擇加工肉類(lèi)或即食食品??筛挠孟悴?、檸檬汁等天然調味品替代食鹽。
豬油、牛油等飽和脂肪酸會(huì )升高低密度脂蛋白膽固醇水平,加速動(dòng)脈斑塊形成。烹調時(shí)建議選用橄欖油、茶籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油,每日油脂攝入不超過(guò)25克。需注意避免反復高溫煎炸。
豬肝、雞胙等膽固醇含量超過(guò)300毫克/100克,可能誘發(fā)血脂異常。每周攝入不宜超過(guò)50克,可替換為深海魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú),其富含的ω-3脂肪酸有助于改善血管內皮功能。
蛋糕、含糖飲料會(huì )快速升高血糖,促進(jìn)炎癥反應。建議選擇低升糖指數食物如燕麥、糙米,水果每日控制在200克以?xún)?。合并糖尿病患者更需監測餐后血糖變化。
長(cháng)期飲酒可能損傷心肌細胞并干擾脂質(zhì)代謝。男性每日酒精攝入不宜超過(guò)25克,女性不超過(guò)15克。急性心肌梗死發(fā)作后應嚴格戒酒,避免誘發(fā)心律失常。
冠心病患者需建立地中海飲食模式,每日攝入蔬菜300-500克、全谷物50-150克,適量補充堅果和乳制品。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免燒烤和爆炒。定期監測血壓、血脂指標,合并其他慢性病患者需營(yíng)養科會(huì )診制定個(gè)體化方案。突發(fā)胸痛或呼吸困難時(shí)須立即就醫。
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