化療期間能吃什么食物

博禾醫生
化療期間可以適量吃高蛋白食物、高維生素食物、易消化食物、補血食物和開(kāi)胃食物,有助于維持營(yíng)養和減輕副作用。
化療期間身體需要更多蛋白質(zhì)修復組織,可以選擇雞蛋、魚(yú)肉、豆腐等。雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白和多種氨基酸,適合蒸煮或做成蛋羹。魚(yú)肉富含易吸收的動(dòng)物蛋白,推薦清蒸鱈魚(yú)或鱸魚(yú)。豆腐作為植物蛋白來(lái)源,可搭配蔬菜燉煮,避免油炸。
新鮮蔬菜水果能補充化療消耗的維生素,如西藍花、胡蘿卜、獼猴桃等。西藍花含硫化物和維生素C,建議焯水后涼拌。胡蘿卜中的β-胡蘿卜素有助于黏膜修復,可榨汁或蒸軟食用。獼猴桃維生素含量高,每天半個(gè)即可,避免空腹食用。
化療后胃腸功能較弱,適合選擇小米粥、軟面條、南瓜等。小米粥可添加山藥增強養胃效果,文火慢熬至米油滲出。軟面條應煮至糊化狀態(tài),搭配少量青菜碎。南瓜蒸熟后壓成泥狀,富含果膠能保護胃黏膜。
貧血是常見(jiàn)副作用,可食用豬肝、紅棗、黑芝麻等。豬肝含血紅素鐵,每周食用兩次,焯水后切片煮湯。紅棗搭配枸杞泡水,能促進(jìn)鐵吸收。黑芝麻磨粉加入米糊,同時(shí)補充鈣質(zhì)和鐵元素。
化療可能導致食欲下降,可嘗試山楂、陳皮、話(huà)梅等。山楂煮水飲用能促進(jìn)消化液分泌。陳皮泡茶可緩解惡心感,每次3-5克為宜。話(huà)梅含有機酸能刺激味蕾,但需控制量避免過(guò)咸。
化療期間飲食需注意少食多餐,每日可分5-6次進(jìn)食,避免一次攝入過(guò)多加重胃腸負擔。食物應現做現吃,徹底加熱消毒,水果需去皮。若出現嚴重口腔潰瘍或腹瀉,可將食物打成糊狀。保持水分攝入,但避免大量飲水稀釋胃液。所有食材需確保新鮮衛生,烹飪時(shí)少油少鹽,禁用辛辣刺激調料。進(jìn)食環(huán)境宜安靜舒適,餐后保持坐姿片刻。記錄每日飲食情況,出現過(guò)敏或不適及時(shí)調整食譜。
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