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有乙肝的人能吃咸鴨蛋嗎

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問(wèn)題描述

有乙肝的人能吃咸鴨蛋嗎

醫生回答

陸海英

陸海英 主任醫師

有乙肝的人可以適量吃咸鴨蛋,但需注意控制攝入量。乙肝患者飲食需兼顧營(yíng)養均衡與肝臟保護,高鹽食物可能增加肝臟代謝負擔。

1、鈉鹽影響

咸鴨蛋含鹽量較高,過(guò)量攝入可能導致水鈉潴留,加重肝硬化患者腹水癥狀。建議每日鈉攝入不超過(guò)2000毫克。

2、蛋白質(zhì)攝入

咸鴨蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于肝細胞修復,但腌制過(guò)程會(huì )產(chǎn)生亞硝酸鹽??蛇x擇新鮮雞蛋作為替代蛋白來(lái)源。

3、脂肪代謝

蛋黃含較高膽固醇,合并脂肪肝患者需限制食用。建議每周不超過(guò)2個(gè)咸鴨蛋,優(yōu)先選擇蛋白部分。

4、維生素補充

咸鴨蛋含維生素A、D等脂溶性維生素,但腌制過(guò)程會(huì )破壞B族維生素??纱钆湫迈r蔬菜水果補充水溶性維生素。

乙肝患者飲食應以清淡易消化為主,避免酒精及霉變食物,定期監測肝功能指標變化。

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