隔夜的開(kāi)水、茶水不能喝,容易致癌?是真的嗎?告訴你答案

博禾醫生
一大早起床,發(fā)現昨晚泡的茶還在杯子里,喝還是不喝?這個(gè)問(wèn)題困擾過(guò)多少上班族。朋友圈總在傳"隔夜水致癌"的恐怖故事,嚇得很多人連保溫杯里的水都要倒掉。今天咱們就來(lái)扒一扒,這些說(shuō)法到底靠不靠譜。
1、亞硝酸鹽的真相
有人說(shuō)隔夜水會(huì )產(chǎn)生亞硝酸鹽,這純屬誤解。實(shí)驗證明,即使放置24小時(shí),開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量也遠低于國家標準限值。要喝到致癌劑量,估計得灌下幾十噸隔夜水。
2、細菌滋生問(wèn)題
敞口放置的水確實(shí)可能落灰,但蓋上蓋子就安全多了。不過(guò)免疫力低下的人群,還是建議喝新鮮燒開(kāi)的水更穩妥。
1、茶多酚的變化
茶葉放置超過(guò)12小時(shí),茶多酚會(huì )氧化使茶湯變深,但不會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)。只是口感會(huì )差些,沒(méi)了鮮爽滋味。
2、微生物風(fēng)險
用帶蓋茶杯泡的茶,隔夜喝問(wèn)題不大。但用茶壺泡的茶,特別是加了糖或奶的,最好別放過(guò)夜。
1、反復燒開(kāi)的水
雖然"千滾水致癌"是謠言,但反復煮沸確實(shí)會(huì )讓水變"老",礦物質(zhì)濃度升高,口感發(fā)苦。
2、塑料瓶裝水放車(chē)里
高溫會(huì )讓塑料釋放微量物質(zhì),雖然不致.命,但長(cháng)期飲用可能影響健康。
3、開(kāi)封超3天的桶裝水
飲水機容易滋生細菌,開(kāi)封后最好一周內喝完。
1、即燒即喝最理想
燒開(kāi)的水壺別總加新水,每次燒新鮮的最好。
2、使用玻璃或陶瓷容器
比起塑料杯,這些材質(zhì)更穩定安全。
3、控制單次飲水量
一次別倒太多,喝不完也浪費。
4、定期清洗水具
水杯、電水壺要經(jīng)常清洗,避免水垢堆積。
其實(shí)隔夜水沒(méi)傳說(shuō)中那么可怕,與其糾結這個(gè),不如多注意飲水衛生習慣。記住一個(gè)原則:看起來(lái)清澈、聞起來(lái)沒(méi)異味、喝起來(lái)沒(méi)怪味的水,基本都可以放心飲用。最養生的還是養成隨時(shí)喝新鮮水的習慣哦!
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