胃出血后的飲食禁忌

博禾醫生
胃出血后需嚴格忌食辛辣刺激、堅硬粗糙、過(guò)冷過(guò)熱及高脂食物,避免加重黏膜損傷。主要禁忌包括辣椒、酒精、堅果、油炸食品、濃茶咖啡等,恢復期應以流質(zhì)或半流質(zhì)溫涼食物為主。
辣椒、芥末等辛辣食物會(huì )直接刺激胃黏膜,導致血管擴張充血。胃出血后黏膜修復期進(jìn)食此類(lèi)食物可能誘發(fā)再次出血,需完全避免。急性期后2-4周內仍須保持清淡飲食,可逐步嘗試微辣食物但需觀(guān)察胃腸反應。
堅果、生硬蔬菜等需充分咀嚼的食物可能摩擦出血創(chuàng )面。胃出血后1個(gè)月內應避免食用糙米、竹筍、芹菜等粗纖維食物,建議選擇南瓜泥、嫩豆腐等易消化食材?;謴推谶M(jìn)食需細嚼慢咽,食物加工至軟爛狀態(tài)。
酒精會(huì )抑制凝血功能并刺激胃酸分泌,顯著(zhù)增加再出血風(fēng)險。胃出血后3個(gè)月內需嚴格禁酒,包括啤酒、紅酒等低度酒。肝硬化導致的胃底靜脈曲張出血患者需終身戒酒,防止誘發(fā)致命性大出血。
油炸食品、肥肉等會(huì )延緩胃排空,增加胃酸分泌時(shí)間。出血后2周內忌食動(dòng)物內臟、奶油制品等,烹調方式以蒸煮為主?;謴推诳缮倭刻砑又参镉?,但單日脂肪攝入量需控制在40克以下。
冰品或滾燙食物會(huì )引起胃部血管異常收縮或擴張。急性期應保持食物溫度在30-40℃,避免食用冰淇淋、火鍋等?;謴推诳芍饾u放寬至20-60℃范圍,但需避免溫度劇烈變化刺激。
胃出血后需持續隨訪(fǎng)胃鏡確認愈合情況,恢復期飲食應遵循少食多餐原則,每日5-6餐,單次進(jìn)食量不超過(guò)200毫升??蛇m量補充富含維生素K的菠菜、西蘭花等深色蔬菜幫助凝血,合并貧血者需增加瘦肉、動(dòng)物血等富鐵食物。所有飲食調整需在醫生指導下結合具體病因實(shí)施,潰瘍患者需同步規范用藥根除幽門(mén)螺桿菌。
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