降脂“冠軍”被挖出！有些油很大！每天吃一些，血脂穩穩降！
血脂悄悄升高這件事，就像溫水煮青蛙一樣可怕。很多人直到體檢報告亮紅燈，才驚覺(jué)自己已經(jīng)成了"高血脂預備軍"。其實(shí)廚房里就藏著(zhù)天然的"血管清道夫"，它們看似普通，降脂效果卻出人意料。
一、藏在廚房的降脂三劍客
1、不起眼的燕麥片
燕麥中的β-葡聚糖就像血管里的"小掃把"，能粘附膽固醇帶出體外。選擇需要煮制的鋼切燕麥，保留更多膳食纖維。早餐用牛奶煮燕麥時(shí)加勺奇亞籽，降脂效果更好。
2、被低估的黑木耳
這種黑色食材含有堪比阿司匹林的抗凝成分，但更溫和安全。泡發(fā)后涼拌或快炒，每周吃3次，每次巴掌大的量就夠。注意要徹底泡發(fā)洗凈，避免殘留雜質(zhì)。
3、帶苦味的柑橘類(lèi)
柚子、橙子表面的白色橘絡(luò )別急著(zhù)撕掉，里面的蘆丁能增強血管彈性。連皮帶瓤吃丑橘，或者用柑橘皮煮水喝，都是不錯的吃法。但服藥期間要避開(kāi)西柚。
二、這些"健康油"可能是陷阱
1、過(guò)度追捧的椰子油
雖然打著(zhù)"天然"標簽，但82%都是飽和脂肪酸，比豬油還高出10%。偶爾用來(lái)烘焙可以，千萬(wàn)別當成日常用油。
2、過(guò)度精煉的橄欖油
特級初榨橄欖油確實(shí)健康，但煙點(diǎn)低的缺點(diǎn)被商家刻意回避。高溫爆炒時(shí)會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)，更適合涼拌或低溫烹飪。
3、隱藏的反式脂肪酸
標著(zhù)"植物奶油"、"起酥油"的加工食品要警惕，成分表里出現"氫化"二字就別往購物車(chē)里放。這些油在體內代謝需要45天。
三、科學(xué)用油記住三原則
1、小瓶換著(zhù)買(mǎi)
別圖便宜買(mǎi)大桶裝，開(kāi)封后油脂會(huì )氧化酸敗。準備2-3種油輪換著(zhù)吃，比如菜籽油、花生油、茶籽油組合。
2、看懂煙點(diǎn)值
煎炸選煙點(diǎn)＞200℃的米糠油，快炒用180℃左右的葵花籽油，涼拌則用亞麻籽油等低溫油。油鍋冒煙說(shuō)明已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)。
3、控制總攝入
即使用再健康的油，每天也別超過(guò)25-30克。有個(gè)簡(jiǎn)單判斷法：炒完菜的盤(pán)子底不能汪著(zhù)油，用廚房紙能擦干凈才算合格。
四、特別提醒兩類(lèi)人群
1、血脂已經(jīng)偏高的人
要嚴格限制動(dòng)物內臟和油炸食品，連堅果每天也別超過(guò)手心一小把?？梢远喑陨詈ｔ~(yú)，但避免魚(yú)頭這類(lèi)膽固醇高的部位。
2、長(cháng)期吃素的人
別以為素食就等于低脂，反復煎炸的素雞、油豆泡，還有椰漿飯里的椰奶，都可能讓血脂不降反升。
降脂不是苦行僧式的忌口，而是學(xué)會(huì )和食物聰明相處。把燕麥片當零食，用黑木耳替代部分肉類(lèi)，炒菜時(shí)順手擦掉鍋底多余的油...這些微小改變累積起來(lái)，體檢報告上的箭頭就會(huì )乖乖掉頭向下。從今天開(kāi)始，給血管來(lái)場(chǎng)溫柔的大掃除吧！
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