海鮮過(guò)敏能吃雞蛋嗎

博禾醫生
海鮮過(guò)敏患者一般可以吃雞蛋,但若同時(shí)存在雞蛋過(guò)敏則需避免。海鮮過(guò)敏與雞蛋過(guò)敏屬于兩種不同的過(guò)敏類(lèi)型,多數情況下不會(huì )交叉發(fā)生。
海鮮過(guò)敏主要由甲殼類(lèi)或貝類(lèi)中的原肌球蛋白等致敏蛋白引發(fā),而雞蛋過(guò)敏的致敏原多為卵類(lèi)黏蛋白或卵白蛋白。兩者致敏機制不同,除非患者同時(shí)對雞蛋過(guò)敏,否則日常適量食用雞蛋不會(huì )誘發(fā)海鮮過(guò)敏反應。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及維生素,對海鮮過(guò)敏患者是相對安全的營(yíng)養來(lái)源,可選擇水煮蛋、蒸蛋等低敏烹飪方式。
極少數情況下,部分過(guò)敏體質(zhì)人群可能同時(shí)存在多種食物過(guò)敏。若進(jìn)食雞蛋后出現皮膚瘙癢、嘴唇腫脹或胃腸不適等過(guò)敏癥狀,應立即停止食用并記錄過(guò)敏食物。臨床中曾有報道對海鮮和雞蛋均過(guò)敏的案例,這類(lèi)患者需嚴格規避兩類(lèi)食物,必要時(shí)進(jìn)行過(guò)敏原檢測明確致敏范圍。
建議海鮮過(guò)敏患者首次嘗試雞蛋時(shí)少量進(jìn)食并觀(guān)察反應,日常注意閱讀食品標簽避免含海鮮成分的加工食品。若出現疑似交叉過(guò)敏反應,應及時(shí)就醫進(jìn)行血清特異性IgE檢測或皮膚點(diǎn)刺試驗。過(guò)敏體質(zhì)人群可考慮隨身攜帶抗組胺藥物如氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片等應急使用,但須在醫生指導下規范用藥。
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