總膽固醇偏高不能吃什么 四種食物會(huì )提高總膽固醇

博禾醫生
總膽固醇偏高需限制高膽固醇食物、反式脂肪酸、精制糖及酒精攝入。主要禁忌食物包括動(dòng)物內臟、油炸食品、甜點(diǎn)及含糖飲料、過(guò)量飲酒。
動(dòng)物肝臟、腦、腎臟等內臟膽固醇含量極高,每100克豬肝含膽固醇約288毫克。長(cháng)期食用會(huì )直接增加低密度脂蛋白膽固醇水平,加重血管內皮損傷風(fēng)險。建議用魚(yú)類(lèi)或豆制品替代,每周內臟攝入不超過(guò)1次。
反復高溫油炸會(huì )使油脂氧化產(chǎn)生反式脂肪酸,如炸雞、薯條等食物。反式脂肪酸可降低高密度脂蛋白膽固醇,同時(shí)提升低密度脂蛋白膽固醇濃度。日常烹飪建議采用蒸煮方式,避免油溫超過(guò)180℃。
蛋糕、奶茶等含精制糖食物會(huì )促進(jìn)肝臟合成甘油三酯,間接導致總膽固醇升高。單次攝入超過(guò)50克添加糖即可影響血脂代謝??蛇x擇新鮮水果作為甜味來(lái)源,每日添加糖攝入控制在25克以下。
酒精代謝會(huì )抑制肝臟分解低密度脂蛋白的能力,每日飲酒超過(guò)25克乙醇即會(huì )顯著(zhù)提升膽固醇。紅酒雖含多酚類(lèi)物質(zhì),但每周飲用仍應限制在300毫升以?xún)?,避免酒精性脂肪肝加重血脂異?!?/p>
除嚴格控制上述食物外,建議每日攝入25克膳食纖維,燕麥、蘋(píng)果等可溶性纖維能與膽汁酸結合促進(jìn)膽固醇排泄。每周進(jìn)行150分鐘中等強度運動(dòng)如快走、游泳,有助于提升高密度脂蛋白水平。烹飪選用橄欖油等富含不飽和脂肪酸的油脂,避免椰子油等飽和脂肪酸含量高的油類(lèi)。定期監測血脂指標,若通過(guò)飲食運動(dòng)調節3個(gè)月仍未改善,需就醫評估是否需要藥物干預。
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