慢性骨髓炎患者需注重高蛋白、高維生素飲食，同時(shí)嚴格限制辛辣刺激及高糖食物。適宜食物主要有牛奶、雞蛋、深海魚(yú)，禁忌食物包括辣椒、酒精、碳酸飲料。

1、高蛋白食物：

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可促進(jìn)組織修復，每日建議攝入1.2-1.5克/公斤體重。推薦選擇魚(yú)類(lèi)、瘦肉、豆制品等易消化吸收的動(dòng)物性和植物性蛋白，其中三文魚(yú)富含抗炎成分ω-3脂肪酸，對緩解慢性炎癥有幫助。乳清蛋白粉可作為營(yíng)養補充，但腎功能異常者需謹慎。

2、維生素補充：

維生素C參與膠原蛋白合成，每日應保證200-300毫克攝入，鮮棗、獼猴桃含量較高。維生素D每日需補充400-800IU，可通過(guò)曬太陽(yáng)或食用香菇、蛋黃獲取。B族維生素能改善神經(jīng)功能，全谷物和動(dòng)物肝臟是良好來(lái)源，但痛風(fēng)患者需控制內臟攝入量。

3、礦物質(zhì)攝入：

鈣質(zhì)每日需達到1000-1200毫克，乳制品、芝麻醬、蝦皮均可選擇。鋅元素對傷口愈合至關(guān)重要，牡蠣、牛肉含鋅量豐富。貧血患者應增加血紅素鐵攝入，如鴨血、紅肉，搭配維生素C可提升吸收率。

4、辛辣刺激禁忌：

辣椒素會(huì )擴張血管加重局部充血，花椒、芥末等香辛料同樣需避免。酒精會(huì )抑制成骨細胞活性，啤酒中的嘌呤還可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。濃茶和咖啡因飲料每日不超過(guò)200毫克，以免影響鈣質(zhì)吸收。

5、高糖食物限制：

精制糖每日攝入應控制在25克以下，蛋糕、奶茶等甜食會(huì )促進(jìn)炎癥反應。加工食品中的反式脂肪酸需警惕，油炸食品每周不超過(guò)1次。高鹽飲食每日鈉攝入不超過(guò)5克，腌制品可能加重骨質(zhì)流失。

慢性骨髓炎患者建議采用地中海飲食模式，每日飲水1500-2000毫升，烹飪以蒸煮為主?？蛇m量食用含黃酮類(lèi)物質(zhì)的藍莓、紫甘藍等抗氧化食物。合并糖尿病患者需監測血糖，腎功能不全者需控制蛋白質(zhì)總量。長(cháng)期臥床患者應預防便秘，增加芹菜、燕麥等膳食纖維。定期復查血常規和炎癥指標，根據病情調整飲食方案，必要時(shí)在臨床營(yíng)養師指導下使用腸內營(yíng)養制劑。