絲瓜成為關(guān)注對象！醫生：常吃絲瓜，不出3個(gè)月，身體或有4大改善
關(guān)鍵詞：絲瓜
最近菜市場(chǎng)的絲瓜格外水靈，輕輕一掐就能滲出清甜的汁液。這種看似普通的蔬菜，在營(yíng)養師眼里可是藏著(zhù)不少驚喜。堅持吃上三個(gè)月，你的身體可能會(huì )悄悄發(fā)生這些美妙變化。
一、絲瓜帶來(lái)的四大健康驚喜
1、皮膚狀態(tài)肉眼可見(jiàn)變好
絲瓜汁液中的黏液蛋白能形成天然保濕膜，維生素C和B族維生素聯(lián)手對抗自由基。每周吃3-4次，那些干燥起皮的情況會(huì )明顯改善，連面膜錢(qián)都能省下不少。
2、腸道運動(dòng)變得規律順暢
每100克絲瓜含有0.6克膳食纖維，這種水溶性纖維像海綿一樣吸收水分。搭配絲瓜中的甘露醇成分，能溫和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，又不會(huì )引起腹瀉不適。
3、身體炎癥反應減輕
絲瓜含有的葫蘆素C具有天然抗炎特性，對慢性咽炎、牙齦紅腫等輕微炎癥有緩解作用。烹飪時(shí)保留絲瓜絡(luò )一起食用，效果會(huì )更顯著(zhù)。
4、血糖波動(dòng)更加平穩
絲瓜的升糖指數僅有20，富含的膳食纖維能延緩糖分吸收。糖尿病患者用絲瓜代替部分主食，餐后血糖曲線(xiàn)會(huì )變得平緩許多。
二、絲瓜的最佳食用方案
1、現摘現吃最新鮮
絲瓜中的營(yíng)養成分容易隨存放時(shí)間流失，建議買(mǎi)回后2-3天內食用。挑選時(shí)用手輕按，有彈性的更新鮮，表皮茸毛完整的更嫩。
2、低溫快炒鎖營(yíng)養
切成滾刀塊后急火快炒，或者整根蒸制5分鐘。避免長(cháng)時(shí)間燉煮，否則會(huì )破壞維生素和活性物質(zhì)。炒制時(shí)加少量蒜末，能提升營(yíng)養吸收率。
3、搭配海鮮更滋補
與蛤蜊、鮮蝦等海鮮同煮，既能去腥又增加蛋白質(zhì)攝入。但注意痛風(fēng)患者要控制海鮮用量，可以改用雞蛋搭配。
三、這些情況要特別注意
1、體質(zhì)虛寒者適量食用
絲瓜性涼，經(jīng)期女性和容易腹瀉的人，可以加姜片同炒中和寒性。冬.季食用建議做成絲瓜蛋花湯，暖胃又營(yíng)養。
2、發(fā)苦絲瓜立即丟棄
生長(cháng)過(guò)程中可能產(chǎn)生葫蘆素變異，出現明顯苦味的絲瓜含有毒素，千萬(wàn)不能將就食用。
3、腎功能不全者控制量
絲瓜含水量高達95%，嚴重腎病患者要計算好每日液體攝入總量。
現在正是絲瓜最物美價(jià)廉的時(shí)節，不妨在菜籃子里多裝幾根。堅持一段時(shí)間，這種樸素的蔬菜會(huì )給身體帶來(lái)意想不到的回饋。記住，最養人的食物往往就藏在日常的一日三餐中。