何海賢 主治醫師
雪梨銀耳粥具有潤肺止咳、滋陰養胃、美容養顏、增強免疫力等功效，主要營(yíng)養價(jià)值包括膳食纖維、多糖類(lèi)物質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)。適合干燥季節或呼吸道不適時(shí)食用。
1、潤肺止咳雪梨中的配糖體與銀耳膠質(zhì)共同作用于呼吸道黏膜，緩解干咳無(wú)痰癥狀。對秋冬季燥咳或慢性咽炎有輔助改善作用。
2、滋陰養胃銀耳所含的天然植物膠質(zhì)能在胃部形成保護膜，搭配雪梨的有機酸促進(jìn)消化液分泌，適合胃陰不足導致的食欲不振。
3、美容養顏銀耳多糖能促進(jìn)皮膚膠原蛋白合成，雪梨的維生素C抑制黑色素沉淀，長(cháng)期食用有助于改善皮膚干燥和暗沉。
4、增強免疫銀耳中的銀耳多糖可激活巨噬細胞活性，雪梨提供的維生素B族參與能量代謝，共同提升機體抗病能力。
建議選用新鮮雪梨與優(yōu)質(zhì)銀耳熬煮，糖尿病患者需控制食用量。搭配百合或蓮子可增強安神效果，避免與寒涼食物同食。
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