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吃小蔥拌豆腐對身體有影響嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
早上突然想吃豆腐,家里剛好剩點(diǎn)蔥,它倆拌在一塊沒(méi)事吧?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
營(yíng)養學(xué)家認為,豆腐里含有鈣質(zhì),而蔥中含有草酸。草酸很容易和鈣質(zhì)溶合,生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的,從而也就破壞了豆腐對人體的營(yíng)養作用。
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