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速溶營(yíng)養麥片是不是營(yíng)養價(jià)值高呢

患者：女，24歲 提問(wèn)于2018-09-10 19:16

病情描述:
在超市買(mǎi)麥片的時(shí)候，發(fā)現有一種叫做速溶營(yíng)養麥片的產(chǎn)品，這種麥片是不是營(yíng)養很高呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
很多人認為營(yíng)養麥片就是內含多種營(yíng)養素的，其營(yíng)養價(jià)值應該是麥片產(chǎn)品中最高的，其實(shí)事實(shí)恰好相反。這類(lèi)麥片有很多是經(jīng)過(guò)粉碎精制的，可溶性膳食纖維遭到了損失。為了追求速溶麥片的口感，這些產(chǎn)品往往都添加了植脂末，也就是大家常說(shuō)的奶精，這東西與牛奶毫無(wú)關(guān)系，只是一種飽含反式脂肪的添加劑，而所謂的營(yíng)養也不過(guò)就是添加了大豆卵磷脂、生物蛋白鈣、乳酸亞鐵等營(yíng)養素，營(yíng)養作用其實(shí)并不比加入天然的堅果和水果干明顯。
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