科學(xué)飲水無(wú)法完全預防胃癌,但可通過(guò)避免高溫燙飲、減少含亞硝酸鹽飲品攝入、保持規律飲水習慣等方式降低風(fēng)險。胃癌的發(fā)生與幽門(mén)螺桿菌感染、遺傳因素、不良飲食習慣等多因素相關(guān)。
避免飲用超過(guò)65℃的熱飲是重要措施,國際癌癥研究機構已將高溫飲品列為2A類(lèi)致癌物,長(cháng)期燙傷食管及胃黏膜可能誘發(fā)癌變。建議將熱飲晾至60℃以下飲用,可用手腕內側測試溫度。減少腌制食品產(chǎn)生的亞硝酸鹽攝入也需關(guān)注,部分地區的井水或儲存不當的桶裝水可能含過(guò)量亞硝酸鹽,建議選擇符合國家標準的水源。規律飲水有助于維持胃黏膜屏障功能,每日1500-1700毫升為宜,空腹飲水可稀釋胃酸,餐后1小時(shí)飲水避免影響消化。同時(shí)需注意水源衛生,被重金屬或農藥污染的水源可能增加胃癌風(fēng)險,農村地區應加強井水檢測。胃部持續不適者應及時(shí)篩查幽門(mén)螺桿菌,該菌感染是胃癌明確危險因素,與飲水衛生密切相關(guān)。
除注意飲水方式外,預防胃癌需綜合干預:戒煙限酒可降低賁門(mén)癌風(fēng)險;控制鹽攝入量每日不超過(guò)5克,避免高鹽飲食損傷胃黏膜;增加新鮮蔬菜水果攝入,其中的維生素C和硒元素具有抗氧化作用;定期體檢包括胃鏡檢查,尤其有胃癌家族史者;保持規律作息與情緒穩定,長(cháng)期應激狀態(tài)可能影響胃部微環(huán)境。若出現持續上腹痛、消瘦、黑便等癥狀應及時(shí)消化科就診,早期胃癌經(jīng)規范治療5年生存率可達90%以上。
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