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雞蛋和鴨蛋有何區別

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因為有人在散布“發(fā)燒時(shí)不能吃雞蛋”的荒謬說(shuō)法，本博寫(xiě)了 發(fā)燒時(shí)不能吃雞蛋嗎?一文。范老師不但留言表示支持，還隨后對這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行了更深入的剖析——發(fā)燒無(wú)妨吃雞蛋：深度解析。相信看過(guò)此文的讀者應該明白，發(fā)燒吃雞蛋是沒(méi)有任何問(wèn)題的，既不會(huì )加重發(fā)燒，也不會(huì )產(chǎn)生任何營(yíng)養問(wèn)題，“發(fā)燒時(shí)不能吃雞蛋”純屬庸人自擾，作繭自縛。

可今天我有看到類(lèi)似的說(shuō)法“發(fā)燒吃鴨蛋比吃雞蛋好”，因為“發(fā)燒體熱，就要吃性偏寒涼的食物。雞蛋性熱，而鴨蛋和鵝蛋則性偏寒涼”。這可以算作變相的雞蛋有害論，因為在我看來(lái)，既沒(méi)有任何證據表明發(fā)燒吃雞蛋可以使體溫增加，也沒(méi)有任何證據表明吃鴨蛋(或者鵝蛋或者其他什么蛋)能使發(fā)燒者體溫下降，那么發(fā)燒時(shí)“吃鴨蛋比吃雞蛋好”就是無(wú)端的臆測!不管它披著(zhù)怎樣的外衣(比如中醫關(guān)于食物寒熱的說(shuō)法)，都不能認為它是真實(shí)的。

何況，雖然雞蛋和鴨蛋出身不同，雞蛋出自雞(旱禽)，鴨蛋來(lái)自鴨(水禽)，但是就營(yíng)養成分而言，雞蛋和鴨蛋并沒(méi)有什么明顯的區別，其主要成分十分相似。

雖然數值對比并不完全相同，但考慮到雞蛋或鴨蛋不同品種、不同產(chǎn)地之間的差異(尤其是蛋清和蛋黃的比例變化)，可以認為雞蛋和鴨蛋基本是一樣的。它們都是高營(yíng)養的食物，都適合發(fā)燒患者食用。當然，發(fā)燒者(健康人也一樣)如果不想吃雞蛋或鴨蛋的話(huà)，吃別的蛋類(lèi)也是可以的;如果不想吃蛋類(lèi)，吃肉類(lèi)、奶類(lèi)也是可以的。那些臆測的、毫無(wú)證據的、與循證醫學(xué)背道而馳的飲食禁忌去見(jiàn)鬼吧!

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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