一般情況下,蝦米的營(yíng)養價(jià)值及功效是改善身體虛弱、防止動(dòng)脈粥樣硬化、補充營(yíng)養、增強免疫力、保護心血管系統等。具體分析如下:
1、改善身體虛弱:蝦營(yíng)養豐富,富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
2、防止動(dòng)脈粥樣硬化:蝦米含有大量的鎂元素,可以減少人體血液中總膽固醇含量,以防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
3、補充營(yíng)養:蝦米中的蛋白質(zhì)的含量非常豐富,其中的鈣、鎂、鉀等多種礦物質(zhì)含量也不低,均屬于人體必需的營(yíng)養成分,能夠為身體補充一定的營(yíng)養,能夠維持人體正常的生理功能。
4、增強免疫力:蝦米與魚(yú)肉相比,其中所含人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源。除此以外,蝦米中含有不少甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦米的甜味就越高。蝦米中豐富的氨基酸易被人體吸收,具有補充營(yíng)養,增強免疫力的作用。
5、保護心血管系統:蝦米中含有一定的?;撬?,這種成分能夠降低人體血壓和總膽固醇,促進(jìn)心血管的健康,在預防代謝綜合征方面有一定的療效。再者,蝦米中含有不少鎂元素,對于心臟活動(dòng)具有重要的調節作用,有利于保護心血管系統。
建議適量吃蝦,以免體內蛋白質(zhì)攝入過(guò)多,影響消化。若是食用后出現不適,需要及時(shí)就醫。
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