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哺乳期可以吃耗油豆豉嗎

2018-11-06 10:22

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王琪主任醫師

三甲首都醫科大學(xué)附屬北京婦產(chǎn)醫院產(chǎn)科

語(yǔ)音內容：

第一部分蠔，它主要指的是蠔油。蠔油也是老百姓經(jīng)常在食品烹飪過(guò)程當中常用的一種，像類(lèi)似于醬油這類(lèi)食物，它里頭含有豐富的氨基酸。但是，因為它也是一種含有豐富鹽分的調味劑，所以在制作湯和菜的過(guò)程當中，不要加的太多。豉，它主要指的是常見(jiàn)的普通的豆豉，因為它是一些豆類(lèi)的食物通過(guò)特殊的發(fā)酵加工以后，進(jìn)行食物添加來(lái)調味用的。

實(shí)際上，豆豉類(lèi)的這種食物，現在來(lái)看是一個(gè)非常好的發(fā)酵食物。它也是含有豐富的氨基酸和各種微量的元素，而且這類(lèi)的食物通過(guò)發(fā)酵，這樣一些食物加工的方法。那么，它甚至還會(huì )改善腸道內環(huán)境，所以可以看到，比如像啤酒，還有像發(fā)酵以后的面包、饅頭、酸奶，實(shí)際上它們都是一些特殊的菌種，在食品加工過(guò)程當中和食品、時(shí)間、周?chē)沫h(huán)境、溫度、濕度，共同形成了一些特殊的味道，然后來(lái)用于佐餐。而且這些特殊的味道帶來(lái)各種各樣的菌數，或者這樣的菌類(lèi)。這種菌類(lèi)經(jīng)過(guò)我們的研究，它都是一個(gè)能夠調節腸道內環(huán)境一個(gè)很好的食物。

所以，建議，第一，來(lái)源安全；第二，清潔；第三，它確確實(shí)實(shí)有這種功效的，是可以在佐餐的過(guò)程當中來(lái)進(jìn)行添加。

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