貧血要吃哪些食物 這幾類(lèi)食物好吃又補血
貧血補血可多攝入富含鐵、維生素B12和葉酸的食物，如紅肉、動(dòng)物肝臟、深色蔬菜等，同時(shí)搭配維生素C促進(jìn)鐵吸收。改善貧血需從飲食結構調整、營(yíng)養搭配、生活習慣三方面入手。
1. 血紅素鐵食物
血紅素鐵主要存在于動(dòng)物性食物中，吸收率高達15%-35%。牛肉每100克含鐵2.6毫克，建議選擇牛里脊或牛腿肉，每周食用3-4次。豬肝鐵含量高達22.6毫克/100克，可做成熘肝尖或豬肝粥，每月食用2-3次。血豆腐含鐵8.7毫克/100克，適合涮火鍋或做湯。
2. 植物性補鐵食物
植物性鐵吸收率約2%-20%，需搭配維生素C提高吸收。黑木耳含鐵97.4毫克/100克，涼拌時(shí)加檸檬汁。菠菜含鐵2.9毫克/100克，焯水后與彩椒同炒。紅棗含鐵2.3毫克/100克，建議每日5-8顆，可搭配桂圓煮粥。烹飪時(shí)使用鐵鍋可增加菜肴中鐵含量。
3. 促進(jìn)鐵吸收的營(yíng)養素
維生素C能使三價(jià)鐵轉化為易吸收的二價(jià)鐵，餐后吃獼猴桃、橙子等水果效果顯著(zhù)。蛋白質(zhì)是血紅蛋白合成原料，雞蛋、牛奶、魚(yú)蝦等優(yōu)質(zhì)蛋白每日應保證攝入。銅元素參與鐵代謝，貝殼類(lèi)海鮮和堅果可適量補充。避免濃茶、咖啡與補鐵食物同食，間隔至少2小時(shí)。
4. 營(yíng)養強化食品選擇
孕婦和嚴重貧血者可選擇鐵強化醬油，每日攝入不超過(guò)15毫升。嬰幼兒應選擇含鐵米粉作為輔食。素食者可選營(yíng)養酵母，每份可滿(mǎn)足每日維生素B12需求。乳糖不耐受人群選擇鈣鐵鋅強化豆奶，注意查看營(yíng)養成分表中鐵含量需≥15%NRV。
長(cháng)期貧血需排查消化道出血、月經(jīng)過(guò)多等潛在病因。普通人群通過(guò)飲食調整，血紅蛋白水平多在1-2個(gè)月內改善。重度貧血或飲食調節無(wú)效者應及時(shí)就醫，醫生可能建議口服硫酸亞鐵、琥珀酸亞鐵等補鐵劑，或注射維生素B12。定期監測血常規指標，避免鐵劑過(guò)量導致中毒。
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