盤(pán)點(diǎn)吃魚(yú)的4大講究 空腹吃魚(yú)易導致痛風(fēng)嗎

俗話(huà)說(shuō),畜肉不如禽肉,禽肉不如魚(yú)。魚(yú)因其美味和營(yíng)養,一直是一種受歡迎的食物。一開(kāi)始,我們的祖先把新鮮這個(gè)詞歸咎于魚(yú)部分,把魚(yú)當作新鮮的最佳食物,各種各樣的食用方法都讓魚(yú)很受歡迎。
1.生吃魚(yú)片得肝吸蟲(chóng)病
很多人喜歡鮮嫩可口的生魚(yú)片,卻不知道生魚(yú)片對肝臟有害,容易感染肝吸蟲(chóng)病,甚至誘發(fā)肝癌。
據營(yíng)養健康專(zhuān)家介紹,肝吸蟲(chóng)病是一種以肝膽病變?yōu)橹鞯募纳x(chóng)病。人們很有可能通過(guò)吃生的或半熟的淡水魚(yú)蝦和含有肝吸蟲(chóng)活囊蟲(chóng)的淡水螺類(lèi)被感染。目前,中國僅在廣東省就有數百萬(wàn)肝吸蟲(chóng)患者,其中許多人因生吃魚(yú)蝦而生病。
其臨床癥狀常見(jiàn)于疲勞、上腹部不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等。嚴重感染者可導致晚期肝硬化腹水甚至死亡。
2.善吃魚(yú)膽解毒不成反中毒
魚(yú)膽是一種中藥,常用于治療眼赤膽痛、喉痹、惡瘡等疾病。
因此,有傳言說(shuō)吃魚(yú)膽可以清熱解毒,明目止咳。因此,盡管魚(yú)膽味苦,但總有人渴望嘗試。吃魚(yú)膽極其危險,容易引起中毒甚至危及生命。
專(zhuān)家指出,魚(yú)膽汁中含有水溶性鯉醇硫酸鈉等毒性很強的毒素,耐熱,不會(huì )被酒精破壞。因此,魚(yú)膽無(wú)論是煮熟、生吞還是用酒服用都可能中毒。
魚(yú)膽中毒發(fā)病快,病情危險,死亡率高。輕度中毒的癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。嚴重者會(huì )出現肝大、黃疸、肝區壓痛、少尿或無(wú)尿、腎區敲痛等癥狀。如果搶救不及時(shí),會(huì )導致肝腎衰竭直至死亡。
而且病人的中毒程度一般與魚(yú)膽的膽汁有關(guān),所以吞下大魚(yú)膽更容易中毒。
3.空腹吃魚(yú)可能會(huì )導致痛風(fēng)
在今,隨著(zhù)減肥(減肥食品)的蓬勃發(fā)展,許多人喜歡只吃蔬菜而不吃東西??崭钩贼~(yú)很常見(jiàn),但很可能導致痛風(fēng)。痛風(fēng)是一種由嘌呤代謝紊亂引起的血尿酸增加引起的組織損傷疾病。
絕大多數魚(yú)富含嘌呤。如果空腹攝入大量嘌呤魚(yú),但沒(méi)有足夠的碳水化合物分解,人體酸堿平衡就會(huì )失衡,容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)患者的病情。
4.活殺殘留毒素危害身體
大多數人認為魚(yú)越新鮮越好,所以他們喜歡活著(zhù)吃,認為這可以確保魚(yú)的美味和營(yíng)養。但這實(shí)際上是一種誤解。人工飼養的魚(yú)或野生魚(yú)都含有某些有毒物質(zhì)。
不可否認,魚(yú)確實(shí)是一種很好的健康食品,但是吃魚(yú)有道,才能真正對你的健康有益。
此外,魚(yú)蛋白還沒(méi)有完全分解,營(yíng)養不足,味道也不是最好的。
魚(yú)體內的有毒物質(zhì)往往沒(méi)有時(shí)間完全排除,魚(yú)體內的寄生蟲(chóng)和細菌也沒(méi)有完全死亡。這些殘留毒素很可能對身體有害。
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