兒童生長(cháng)速度最快的季節是春季 寶寶春季促長(cháng)高營(yíng)養食譜來(lái)了
兒童生長(cháng)速度最快的季節是春季，那么，春季寶寶的飲食要注意哪些問(wèn)題呢？吃什么才能長(cháng)高呢？
春季孩子在飲食上要做到全面、適量、均衡，保證熱量、蛋白質(zhì)（特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)）、維生素、礦物質(zhì)的攝入，此外新鮮的蔬菜瓜果也是必不可少的。不少孩子躥個(gè)頭都是春天，孩子生長(cháng)加速，身體對鈣營(yíng)養的需求自然相應增加，所以一到了春天，家長(cháng)都開(kāi)始熬起了骨頭湯，給孩子補鈣。其實(shí)海產(chǎn)品中含的鈣元素遠比骨頭湯來(lái)得管用，而牛奶也是含鈣量很高的食物之一。只有讓孩子均衡攝取各項含鈣質(zhì)的食物才能保證鈣質(zhì)所需量。
家長(cháng)烹飪的過(guò)程中，要力求化繁為簡(jiǎn)，調味料要少放。油、煎、炸的做法最好減少，換作清蒸比較好，1歲以?xún)鹊暮⒆邮澄镒詈貌患欲}，1歲后的孩子適當可加入鹽。日常做飯時(shí)，米不要過(guò)度淘洗，防止維生素流失；烹調蔬菜時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，以減少水溶性維生素的流失。
除了在飲食行為上家長(cháng)要嚴格把關(guān)之外，另一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節也不容忽視，那就是——營(yíng)養環(huán)境，也叫做營(yíng)養氣氛。家長(cháng)在烹制食物的過(guò)程中，不斷變化創(chuàng )新：變換菜式，變換食物的形狀及食物顏色的搭配，從而提高孩子對吃的興趣。在自己烹飪的同時(shí)，使孩子也一同參與：比如，帶著(zhù)孩子去買(mǎi)菜，讓孩子幫忙一起做菜，既培養了孩子的動(dòng)手、思考能力，又吸引了孩子用心品嘗自己的“勞動(dòng)果實(shí)”。
寶寶春季促長(cháng)高營(yíng)養食譜推薦：
1、三豆拌黃瓜
黃豆、黑豆、青豆用鹽水泡6小時(shí)以上，煮熟，與黃瓜一起涼拌，清淡爽口。
2、排骨燉山藥
排骨選中排，切小塊，開(kāi)水焯后入鍋燉，放蔥、姜調味，水開(kāi)后換文火燉，排骨七成熟時(shí)與山藥同燉，再放鹽即可。
3、鯽魚(yú)豆腐湯
豆腐焯水，去除豆腥味，鯽魚(yú)兩面煎黃，倒入開(kāi)水，湯沸約5～6分鐘后放入豆腐，再燉5分鐘放鹽調味即可。
4、蝦皮紫菜豆腐湯
將蝦皮、紫菜先沖洗、浸泡一下，用少許油爆香姜絲，放水，同時(shí)放蝦皮、紫菜、豆腐。水開(kāi)后小火燉一會(huì )兒，勾少許芡，放鹽調味即可。
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