20%的素食者會(huì )得脂肪肝 遠離脂肪肝健康飲食
在臨床上，人們經(jīng)常把脂肪肝和肥胖、吃肉類(lèi)食物聯(lián)系起來(lái)，認為經(jīng)常吃素的人不會(huì )得脂肪肝。事實(shí)真的是這樣嗎？肝膽專(zhuān)家指出，很多人對脂肪肝的重視程度還不夠，存在很多認識誤區和疑問(wèn)。在日常生活中，不合理的素食和節食不能擺脫脂肪肝的威脅。
22%的素食者得了脂肪肝
為什么平時(shí)吃素，也免不了脂肪肝？脂肪肝是指肝細胞中積存的脂肪含量超過(guò)標準。正常肝臟含有約5%的脂肪，超過(guò)10%，是輕度脂肪肝的肝內總脂肪量占肝重量的30%以上的是中高度脂肪肝。據統計，約22%的素食者得了脂肪肝，他們大多屬于正常體型者。
缺乏蛋白質(zhì)會(huì )導致肝臟脂肪增多
很多人認為脂肪肝是胖子的專(zhuān)利，但事實(shí)并非如此。肥胖是引起脂肪肝的主要誘因之一，但并不意味著(zhù)瘦人不會(huì )得脂肪肝。脂肪肝的原因很多，營(yíng)養不良和體內蛋白質(zhì)不足等，肝內脂肪會(huì )聚集。
素食者為什么患脂肪肝？因為素食主食大多是米面。米面等食物的主要成分是碳水化合物。脂肪含有的碳和氫比碳水化合物多，氧化時(shí)可以釋放很多熱量。因此，脂肪攝入少的話(huà)，一定會(huì )吃更多的主食。攝取大量碳水化合物，不能成為糖原，肝臟通過(guò)磷酸甘油變成脂肪。蔗糖、葡萄糖具有誘導脂肪酸合成酶的作用，比脂肪類(lèi)強得多。
另外，減肥者故意減少食物攝入，當機體攝入的總能量不能滿(mǎn)足機體的能量需求時(shí)，脂肪酸會(huì )從脂肪組織中釋放出來(lái)，進(jìn)入肝臟被利用。但而，這種脂肪在肝臟中不易分解。隨著(zhù)時(shí)間的推移，過(guò)度積累會(huì )形成脂肪肝。
總之，素食、節食后，一方面增加了體內分解進(jìn)入肝臟的脂肪，另一方面肝臟不能合成足夠的脂肪蛋白，脂肪不能立即運出，肝臟沉積，引起了營(yíng)養不良脂肪肝。
健康飲食遠離脂肪肝
醫生提醒，素食、追求健康和長(cháng)壽者遠離脂肪肝。
一般素食者:早晚素食、中午肉類(lèi)飲食方式或每周2~3天素食飲食方式
減肥者:飲食需要一定量的生產(chǎn)能力營(yíng)養素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)，特別是蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、必物質(zhì)、維生素、必需脂肪酸、磷脂的供給一般人每天需要攝取100-150克鳥(niǎo)、肉、魚(yú)、蛋，50-100克豆制品保證蛋白質(zhì)的供給。素食者需要每天多攝入50-100克豆制品，以彌補缺少肉的蛋白質(zhì)。
免責聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內容描述及原創(chuàng )度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹遵醫囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問(wèn)題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：肝癌肝腹水晚上難受