羊肉湯越白越好嗎?
現在已經(jīng)進(jìn)入冬天了,對人們的身體有很大補充效果的熱羊湯當然也成了人們餐桌上的常菜,很多酒店也做羊肉和羊湯。
一般來(lái)說(shuō),人們在家里煮羊湯,把羊肉、羊骨、羊頭等食材全部放入鍋里煮,用大火煮鍋里的水,然后用小火慢慢煮湯。這樣,羊身上的脂肪在高溫下與鍋里的水融合,羊湯也從透明的清水變成了乳白色的濃湯。
但羊的脂肪畢竟是有限的,羊湯也不是白色的,只是比普通的清湯稍微白一點(diǎn)??吹竭@里有問(wèn)題,羊湯的顏色不太白,羊肉店看起來(lái)乳白色香濃的羊湯怎么樣了?
為了解決這個(gè)不可思議的問(wèn)題,有人明確訪(fǎng)問(wèn)了周?chē)难蛉獾?,終于找到了隱藏在乳白色羊湯背后的秘密。原來(lái)羊本身只有那么多脂肪,熬了半夜也熬不出白香的羊湯。
平時(shí)我們看到的乳白色特別明顯的羊湯,其實(shí)在羊湯中添加了各種添加劑后才產(chǎn)生的效果。例如,添加二氧化鈦、過(guò)期奶粉等對人體有害的東西,這樣做的羊湯看起來(lái)比家里煮的白色,看起來(lái)濃厚有營(yíng)養,其實(shí)對身體有害。
為了讓羊湯聞起來(lái)更香,吸引顧客,還會(huì )在羊湯中加入羊香精,這樣做出來(lái)的羊湯不僅白而香,還節省了成本。所以,喝羊湯的時(shí)候,不能只看表面。白湯的營(yíng)養越豐富,只在體內堆積更多有害物質(zhì)。
俗話(huà)說(shuō)越漂亮越有毒,請注意白香的羊湯
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