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吃的米越白越好嗎？

患者：女，46歲 提問(wèn)于2018-07-04 20:01

病情描述:
我媽每次在買(mǎi)大米的時(shí)候，總會(huì )買(mǎi)特別白的那一種，吃的米越白越好嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
并不是越白的美越健康。米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān)，米糠去除程度越高，雖然米是白了，但營(yíng)養損失亦越多。米糠中含有豐富的B族維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生素E和多不飽和脂肪酸。
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