吃米飯真的是長(cháng)胖的元兇嗎?

現在的社會(huì )以瘦為美,為了美麗也為了健康,很多人害怕胖,所以在飲食方面要注意。據說(shuō)我們日常不可或缺的飯實(shí)際上是胖元兇,決不能吃太多飯。不那樣的話(huà)容易胖。這是真的嗎?
白飯是我國,尤其是我國南方最常見(jiàn)的主食之一,是提供能量和營(yíng)養的主要來(lái)源,我們通過(guò)消化系統將食物轉化為身體所需的熱量,應對身體的基礎新陳代謝和日常工作、活動(dòng)等。
米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完整,人體易于消化吸收。粗米中礦物質(zhì)、膳食纖維、b族維生素(特別是維生素B1)的含量比精米中高,但米中賴(lài)氨酸的含量低。
根據營(yíng)養學(xué)家的研究,在我們每天的飲食中,碳水化合物必須占全天總能量的60%~70%。以成年女性為例,每天應該吃約3~6份五谷類(lèi)食物。
因此一般來(lái)說(shuō),只要正常進(jìn)食,吃米飯并不會(huì )讓人發(fā)胖,具體分量可以根據自己的身體情況和活動(dòng)量而定。相反,如果完全不吃米飯甚至為了減肥而戒除所有五谷類(lèi)食物,改吃肉類(lèi),或只吃果蔬充饑,反而會(huì )攝入更多熱量,增加發(fā)胖的機會(huì )。
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