眾所周知，隔夜茶不能喝，有科學(xué)依據，不是謠言。在日常生活中，很多人喝了隔夜茶后會(huì )出現惡心、嘔吐、腹痛等不良癥狀，這些都不利于身體，所以總是記住生活禁忌是很重要的。

茶葉中含有茶多酚類(lèi)物質(zhì)，這種物質(zhì)在空氣和水中容易氧化成茶銹，是茶色的橡膠狀物質(zhì)，茶銹中含有鎬、鉛、鐵、砷、汞等多種物質(zhì)。沒(méi)有喝完或長(cháng)時(shí)間留在茶杯里的茶水，暴露在空氣中的時(shí)間越長(cháng)，茶多酚氧化成茶銹的量也越多。茶銹進(jìn)入人體，就會(huì )與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結合、沉淀，阻礙營(yíng)養物質(zhì)的吸收和消化。最重要的是，隔夜茶的氧化物質(zhì)一旦進(jìn)入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變，這是隔夜茶不能喝的主要原因，同時(shí)也需要注意茶具也應經(jīng)常擦洗。

其次，隔夜茶放置時(shí)間過(guò)長(cháng)，維生素大多喪失，茶中蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等成為細菌、霉菌繁殖的養料，不宜飲用。特別是在夏季這種溫度比較高的季節，茶水極易酸敗變味，如果擱置了24小時(shí)以上，最好不喝，否則會(huì )引起嚴重腹瀉。

同時(shí)，隔夜茶可能會(huì )結石。隔夜茶放了一晚上以后，茶水中的微小顆粒物質(zhì)凝結沉淀，產(chǎn)生了一些變化，茶葉和水的混合結構也更加趨于穩定。如果長(cháng)期飲用濃濃的隔夜茶，會(huì )增加體內出現結石的幾率。喝隔夜茶容易使皮膚變黃，隔夜茶比剛泡的茶顏色混濁，特別是原來(lái)的綠茶，放置一夜后變得非?？蔹S，這種黃色的色素物質(zhì)進(jìn)入人體，加重皮膚變黃、膚色變暗的問(wèn)題。