白糖變硬可通過(guò)密封防潮、溫熱軟化、水果輔助、微波加熱、器具敲打等方法恢復松散狀態(tài)。

1、密封防潮：

將硬化的白糖裝入密封罐或保鮮袋中，放入幾塊方糖或食品干燥劑吸收水分。糖粒結塊主要因吸收空氣中水分導致，密封環(huán)境可阻斷潮氣持續侵入，通常24小時(shí)后糖塊會(huì )自然松散。儲存時(shí)建議選擇陰涼干燥處，避免靠近水槽、灶臺等潮濕區域。

2、溫熱軟化：

把結塊白糖連同容器置于50℃左右溫水中浸泡10分鐘，熱量能使糖晶體表面輕微融化。操作時(shí)需確保容器完全密封，防止水分滲入。也可用吹風(fēng)機低溫檔距糖塊20厘米處吹拂，持續加熱2-3分鐘即可見(jiàn)效。

3、水果輔助：

在糖罐內放入蘋(píng)果片或面包塊，水果釋放的天然果酸和水分能溫和分解糖塊。這種方法適合輕微結塊情況，需每8小時(shí)更換一次水果防止霉變。柑橘類(lèi)果皮中的精油成分還能賦予白糖淡淡果香。

4、微波加熱：

將糖塊平鋪在微波專(zhuān)用容器，覆蓋濕廚房紙，中火加熱15秒后取出翻動(dòng)。微波能使糖分子振動(dòng)產(chǎn)熱，但需嚴格控制時(shí)間避免糖分焦化。每次加熱后需充分冷卻觀(guān)察效果，重復操作不超過(guò)3次。

5、器具敲打：

對頑固結塊可用搟面杖隔著(zhù)保鮮膜碾壓，或裝入布袋輕敲分解。操作時(shí)注意力度均勻，避免糖粒飛濺。處理后建議用篩網(wǎng)過(guò)濾，分離出的細糖可立即使用，較大顆?？衫^續用上述方法處理。

日常儲存白糖建議選擇帶硅膠密封圈的玻璃罐，罐底可鋪層食品級硅藻土墊片吸濕。每月檢查糖罐密封性，南方潮濕地區可定期將糖罐放置于空調除濕環(huán)境下。若白糖出現明顯變色或異味，可能已發(fā)生質(zhì)變不宜繼續食用。短期不用的白糖可分裝成小份冷凍保存，低溫能有效延緩結塊速度，使用前室溫回溫即可恢復原有性狀。