過(guò)期食用油可通過(guò)專(zhuān)業(yè)回收、家庭再利用、化學(xué)中和、高溫處理、微生物降解五種方式安全處理。

1、專(zhuān)業(yè)回收：

過(guò)期食用油屬于危險廢棄物，不當處置會(huì )污染土壤水源。各地設有專(zhuān)門(mén)回收點(diǎn)，部分城市開(kāi)通線(xiàn)上預約上門(mén)回收服務(wù)?；厥蘸蟮挠徒?jīng)過(guò)提純可制成生物柴油或工業(yè)原料。北京、上海等城市已建立餐廚廢棄油脂閉環(huán)管理系統，居民可通過(guò)市政APP查詢(xún)附近回收站。

2、家庭再利用：

未出現哈喇味的輕微過(guò)期油可短期二次利用。制作手工皂時(shí)混合氫氧化鈉溶液，油酸能轉化為天然表面活性劑。作為潤滑油涂抹門(mén)鉸鏈，或浸泡生銹工具除銹。需注意手工皂制作需戴防護手套，處理后物品避免接觸食物。

3、化學(xué)中和：

變質(zhì)嚴重的油可進(jìn)行無(wú)害化處理。每500ml油加入50g食用堿攪拌至皂化，形成凝膠狀物質(zhì)后密封丟棄?；蛴没钚蕴课竭^(guò)濾后裝入密封容器，標注"廢棄油脂"交由垃圾站處理。此方法能有效降低油脂的污染物滲出風(fēng)險。

4、高溫處理：

農村地區可采用焚燒處理，將油與木屑混合后在鐵桶內充分燃燒，溫度需持續保持800℃以上使有機物完全分解。工業(yè)處理采用高溫裂解技術(shù)，在缺氧環(huán)境下將油脂分解為可燃氣體，需專(zhuān)業(yè)設備完成。家庭嚴禁直接傾倒燃燒以免引發(fā)火災。

5、微生物降解：

混合過(guò)期油與廚余垃圾制作堆肥時(shí)，添加油脂分解菌劑可加速降解。選擇枯草芽孢桿菌、假單胞菌等復合菌種，按1：100比例與油混合后埋入土壤30cm深處。需保持堆體濕度60%且定期翻動(dòng)，3-6個(gè)月后可完全分解為有機肥。

處理過(guò)期油時(shí)建議佩戴橡膠手套避免皮膚接觸，操作環(huán)境保持通風(fēng)。日常儲存食用油應避光密封，建議購買(mǎi)小包裝減少囤積。大豆油開(kāi)封后保質(zhì)期約3個(gè)月，橄欖油可達6個(gè)月。定期檢查油品狀態(tài)，出現絮狀物或異味立即停用。合理規劃用油量，涼拌與煎炸用油分開(kāi)存放，從源頭減少油脂浪費。餐廚廢棄油脂處理關(guān)系生態(tài)環(huán)境安全，需建立分類(lèi)意識并選擇合規處置渠道。