蘋(píng)果具有補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、輔助控糖、抗氧化、保護心血管等功效。蘋(píng)果富含維生素C、膳食纖維、多酚類(lèi)物質(zhì)及鉀元素，適合日常適量食用。

1、補充營(yíng)養

蘋(píng)果含有維生素C、維生素B族、鉀、鈣等礦物質(zhì)，能夠幫助維持人體正常代謝功能。一個(gè)中等大小的蘋(píng)果可提供每日所需維生素C的10%，其果皮中的多酚類(lèi)物質(zhì)含量高于果肉，建議洗凈后連皮食用。對于兒童或消化功能較弱的人群，可去皮后切塊食用。

2、促進(jìn)消化

蘋(píng)果中的膳食纖維以果膠為主，可溶性纖維占比高，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)并改善腸道菌群平衡。未加熱的蘋(píng)果果膠含量更豐富，適合便秘人群空腹食用。胃腸敏感者可將蘋(píng)果蒸煮后食用，軟化纖維減少刺激。

3、輔助控糖

蘋(píng)果的升糖指數為36，屬于低升糖水果。其含有的鉻元素能增強胰島素敏感性，多酚類(lèi)物質(zhì)可抑制碳水化合物分解酶活性。糖尿病患者每日建議食用半個(gè)至一個(gè)蘋(píng)果，優(yōu)先選擇酸味品種如國光蘋(píng)果。

4、抗氧化

蘋(píng)果皮中的槲皮素、綠原酸等多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基，其抗氧化能力相當于1500毫克維生素C。長(cháng)期食用有助于延緩細胞氧化損傷，新鮮蘋(píng)果榨汁應在2小時(shí)內飲用完畢以避免氧化損失。

5、保護心血管

蘋(píng)果的鉀元素可調節鈉代謝，膳食纖維能結合膽固醇排出體外。研究表明每日攝入蘋(píng)果可使低密度脂蛋白膽固醇降低，高血壓患者可選擇含鉀量更高的紅富士蘋(píng)果，但腎功能異常者需控制攝入量。

建議選擇無(wú)蠟無(wú)霉變的蘋(píng)果，冷藏保存可延長(cháng)保鮮期。食用前用流水沖洗表面農殘，避免與高蛋白食物同食影響消化。慢性腎病患者需在醫生指導下控制攝入量，出現腹脹等不適時(shí)應暫停食用。將蘋(píng)果納入每日200-350克水果總量中均衡攝入，可搭配堅果增強飽腹感。