蘋(píng)果具有補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、輔助抗氧化、調節血脂、改善腸道健康等功效和作用。蘋(píng)果富含維生素C、膳食纖維、多酚類(lèi)物質(zhì)等營(yíng)養成分，適量食用對健康有益。

1、補充營(yíng)養

蘋(píng)果含有豐富的維生素C、鉀元素及B族維生素，能夠幫助維持人體正常代謝和神經(jīng)系統功能。每100克蘋(píng)果果肉可提供約4毫克維生素C，有助于滿(mǎn)足日常部分需求。蘋(píng)果皮中還含有較高濃度的槲皮素等活性成分，建議清洗干凈后連皮食用。

2、促進(jìn)消化

蘋(píng)果中的膳食纖維以果膠為主，可吸收水分增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)。未成熟的蘋(píng)果含有較多原花青素，具有收斂作用；成熟蘋(píng)果的果膠則能軟化大便。胃腸功能較弱者建議選擇去皮食用，避免果皮粗纖維刺激。

3、輔助抗氧化

蘋(píng)果多酚包括綠原酸、表兒茶素等成分，能清除自由基，減少氧化應激損傷。研究表明蘋(píng)果提取物可抑制低密度脂蛋白氧化，其抗氧化能力相當于1500毫克維生素C。榨汁會(huì )導致多酚類(lèi)物質(zhì)氧化損失，建議直接食用完整果實(shí)。

4、調節血脂

蘋(píng)果果膠能與膽汁酸結合促進(jìn)其代謝，迫使肝臟利用膽固醇合成新膽汁酸，從而降低血清膽固醇水平。每日攝入300克蘋(píng)果可使總膽固醇下降，這種作用在血脂偏高人群中更為明顯。但糖尿病患者需控制攝入量，避免果糖過(guò)量。

5、改善腸道健康

蘋(píng)果中的膳食纖維可作為益生元促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖。蘋(píng)果多酚能抑制大腸桿菌等致病菌生長(cháng)，維持腸道微生態(tài)平衡。腸易激綜合征患者可選擇蒸蘋(píng)果食用，既能保留營(yíng)養成分又可減少腸道刺激。

建議每日食用1-2個(gè)中等大小蘋(píng)果，避免空腹大量食用引發(fā)胃腸不適。存在果糖不耐受或糖尿病的人群應控制攝入量，腎功能不全者需注意鉀攝入總量。蘋(píng)果核含有微量氰苷類(lèi)物質(zhì)，食用時(shí)需去核。選擇外觀(guān)完整、無(wú)腐爛的蘋(píng)果，儲存時(shí)注意通風(fēng)防潮，切開(kāi)后盡快食用以防氧化變質(zhì)。特殊人群食用前可咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。