動(dòng)脈硬化患者不能吃什么

動(dòng)脈硬化患者需避免高膽固醇、高鹽、高糖及反式脂肪酸食物,主要包括動(dòng)物內臟、油炸食品、腌制食品、甜點(diǎn)及含糖飲料等。動(dòng)脈硬化與脂質(zhì)代謝異常、血管內皮損傷等因素有關(guān),飲食控制可延緩病情進(jìn)展。
豬肝、雞心等動(dòng)物內臟膽固醇含量極高,每100克豬肝含膽固醇超過(guò)250毫克。過(guò)量攝入會(huì )加重低密度脂蛋白沉積,加速動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。長(cháng)期食用可能誘發(fā)心絞痛、心肌梗死等并發(fā)癥。建議用魚(yú)類(lèi)、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白替代。
炸雞、薯條等油炸食品含有大量反式脂肪酸和氧化脂肪,會(huì )升高血液黏稠度并損傷血管內皮細胞。高溫油炸產(chǎn)生的丙烯酰胺等物質(zhì)還具有促炎作用。動(dòng)脈硬化患者應選擇蒸煮等低溫烹飪方式,減少油脂攝入。
臘肉、咸菜等腌制食品鈉含量可達每日推薦量的3-5倍。高鈉飲食會(huì )導致水鈉潴留、血壓升高,增加血管壁機械應力。血壓波動(dòng)過(guò)大可能引發(fā)動(dòng)脈斑塊破裂,建議每日食鹽攝入控制在5克以?xún)取?/p>
蛋糕、奶茶等含精制糖食物會(huì )快速升高血糖,促進(jìn)糖基化終產(chǎn)物形成。這些物質(zhì)會(huì )加劇血管膠原纖維交聯(lián),降低血管彈性。長(cháng)期高糖飲食還可能誘發(fā)胰島素抵抗,間接影響脂質(zhì)代謝。
白酒、啤酒等酒精飲料會(huì )干擾肝臟脂質(zhì)代謝功能,升高甘油三酯水平。過(guò)量飲酒還會(huì )損傷心肌細胞,每日酒精攝入應限制在25克以下。紅酒中的白藜蘆醇雖有一定抗氧化作用,但仍需嚴格控制飲用量。
動(dòng)脈硬化患者日常應增加全谷物、深海魚(yú)、新鮮蔬菜的攝入,烹調選用橄欖油等不飽和脂肪酸。每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng),如快走、游泳等。定期監測血壓、血脂、血糖指標,嚴格遵醫囑服用阿托伐他汀鈣片、阿司匹林腸溶片等藥物。出現胸悶、肢體麻木等癥狀需及時(shí)就醫。
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