下肢動(dòng)脈硬化閉塞癥患者應如何飲食科學(xué)
下肢動(dòng)脈硬化閉塞癥患者的飲食需以控制血脂、改善血液循環(huán)為核心，重點(diǎn)采取低脂高纖、均衡營(yíng)養的膳食模式?？茖W(xué)飲食方法包括控制飽和脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、補充抗氧化營(yíng)養素、限制鈉鹽攝入。
1、控制飽和脂肪：
每日脂肪供能比應低于30%，避免動(dòng)物油脂、油炸食品及加工肉制品。優(yōu)先選用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油，每周攝入深海魚(yú)類(lèi)2-3次，其含有的歐米伽3脂肪酸可降低甘油三酯水平，減輕血管內皮炎癥反應。
2、增加膳食纖維：
每日攝入25-30克膳食纖維，燕麥、糙米等全谷物占主食1/3以上?？扇苄岳w維如果膠、β-葡聚糖能與膽固醇結合排出體外，不可溶性纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善代謝廢物清除效率。新鮮蔬菜每日500克以上，水果200-350克為宜。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇：
蛋白質(zhì)供給以植物蛋白為主，大豆及其制品每日25克以上，含大豆異黃酮有助于改善血管彈性。動(dòng)物蛋白優(yōu)選低脂乳制品、雞胸肉等白肉，紅肉每周不超過(guò)500克，避免加工肉類(lèi)的亞硝酸鹽攝入。
4、抗氧化營(yíng)養素：
維生素C、維生素E及多酚類(lèi)物質(zhì)能中和自由基，保護血管內皮。深色蔬菜如菠菜、紫甘藍含豐富葉黃素，漿果類(lèi)水果提供花青素，堅果種子富含維生素E，建議每日混合堅果攝入15-20克。
5、限制鈉鹽攝入：
每日食鹽量控制在5克以?xún)?，避免腌制食品、醬料等高鈉食物。鉀離子可拮抗鈉的升壓作用，多食用香蕉、土豆等富鉀食物。烹調采用醋、檸檬汁等代替部分鹽分，逐步適應清淡口味。
除飲食調整外，患者需保持每日30分鐘以上有氧運動(dòng)如快走、游泳，促進(jìn)側支循環(huán)建立。戒煙限酒，避免尼古丁導致血管收縮。定期監測血壓、血糖、血脂指標，合并糖尿病者需嚴格控糖。冬季注意下肢保暖，穿著(zhù)寬松鞋襪避免壓迫。若出現間歇性跛行加重或靜息痛，應及時(shí)血管外科評估是否需要藥物或手術(shù)治療。
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