健康證檢查項目主要包括體格檢查、實(shí)驗室檢查、影像學(xué)檢查以及傳染病專(zhuān)項篩查，具體項目有內科檢查、外科檢查、胸部X線(xiàn)檢查、甲型肝炎抗體檢測、戊型肝炎抗體檢測、沙門(mén)菌培養、志賀菌培養、糞便涂片檢查等項目。

一、體格檢查

體格檢查分為內科檢查和外科檢查兩部分。內科檢查通過(guò)聽(tīng)診器評估心肺功能是否正常，觀(guān)察是否存在心律不齊或呼吸異常。外科檢查重點(diǎn)觀(guān)察皮膚表面有無(wú)傳染性皮損，檢查四肢關(guān)節活動(dòng)度是否受限。這項基礎檢查能初步判斷從業(yè)人員是否存在可能影響公共衛生的顯性健康問(wèn)題。

二、實(shí)驗室檢查

實(shí)驗室檢查涵蓋糞便涂片檢查、沙門(mén)菌培養、志賀菌培養等病原學(xué)檢測。糞便涂片通過(guò)在顯微鏡下觀(guān)察糞便樣本，檢測是否存在寄生蟲(chóng)卵或異常菌群。沙門(mén)菌培養將糞便樣本置于特定培養基，鑒別是否攜帶傷寒或副傷寒桿菌。志賀菌培養專(zhuān)門(mén)篩查痢疾桿菌感染，這些檢測對餐飲行業(yè)從業(yè)人員尤為重要。

三、影像學(xué)檢查

胸部X線(xiàn)檢查是健康證必備項目，采用數字化攝影技術(shù)篩查肺部活動(dòng)性結核病變。檢查時(shí)需要站立在設備前配合呼吸指令，整個(gè)過(guò)程無(wú)創(chuàng )快速。對于肺結核疑似病例，該檢查能有效阻斷通過(guò)呼吸道傳播的疾病風(fēng)險。

四、病毒性肝炎篩查

甲型肝炎抗體檢測通過(guò)抽取靜脈血檢驗IgM抗體，判斷是否存在急性甲肝感染。戊型肝炎抗體檢測重點(diǎn)監測HEV病毒標志物，這兩種肝炎都具有糞-口傳播特性。檢測結果陽(yáng)性可能提示需要進(jìn)一步進(jìn)行肝功能評估和病毒載量檢測。

五、傳染性疾病檢測

除肝炎外還包括人類(lèi)免疫缺陷病毒抗體檢測、梅毒螺旋體抗體檢測等項目。HIV檢測采用免疫層析法篩查抗體，梅毒檢測通過(guò)梅毒甲苯胺紅不加熱血清試驗進(jìn)行初篩。這些檢測旨在阻斷血液和性傳播疾病在公共服務(wù)領(lǐng)域的擴散。

辦理健康證前應保持正常作息，避免飲酒和油膩飲食，空腹進(jìn)行抽血檢查。若檢查結果出現異常指標，需根據疾控部門(mén)指導進(jìn)行復查或針對性治療。從業(yè)人員應每年定期接受健康檢查，工作中注意個(gè)人衛生防護，出現發(fā)熱腹瀉等癥狀須暫停工作及時(shí)就醫。健康證不僅是從業(yè)許可憑證，更是維護公共衛生安全的重要保障措施。