魚(yú)是生活中常見(jiàn)的食物，很多人日常都喜歡吃魚(yú)，昨天買(mǎi)了一些魚(yú)回來(lái)，準備做魚(yú)頭湯，魚(yú)頭可以燉哪些東西呢？下面一起來(lái)看看吧！

魚(yú)頭可以燉哪些東西

魚(yú)頭可以和豆腐、番茄等常見(jiàn)的食材一起燉湯食用。

魚(yú)頭是魚(yú)的頭部，魚(yú)頭滋味鮮美，營(yíng)養價(jià)值也很高，在魚(yú)頭中含有人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，適量食用魚(yú)頭對補充營(yíng)養、降低血脂、健腦及美容有著(zhù)顯著(zhù)的效果，魚(yú)頭有多種做法，如：魚(yú)頭燉豆腐、番茄魚(yú)頭湯、酸辣魚(yú)頭湯等。

推薦食譜：魚(yú)頭燉豆腐

材料：鳙魚(yú)頭、嫩豆腐、生姜、香蔥、清油、鹽、胡椒粉、味精、香蔥。

做法：

1、鳙魚(yú)頭開(kāi)成兩邊，洗凈備用。

2、嫩豆腐切成片，用涼水泡著(zhù)備用。

3、生姜去皮切成片，香蔥切成段。

4、清油燒開(kāi)，將魚(yú)頭放入，雙面煎至微黃，倒入涼水水蓋住魚(yú)頭既可。

5、大火將魚(yú)頭湯煮成白色，再將魚(yú)頭翻邊。

6、將豆腐放入，放鹽喜辣者可在此時(shí)放入干辣椒。

7、再煮上3－5分鐘。

8、開(kāi)鍋后撒上胡椒粉與少量味精不喜者可以不放，裝盆后再撒上香蔥即可。

推薦食譜：番茄魚(yú)頭湯

材料：魚(yú)頭、番茄、姜、蔥、蒜、色拉油、精鹽、味精。

1、魚(yú)頭洗凈，對剖砍開(kāi)；

2、番茄切小塊；

3、姜、蔥、蒜均拍破。

4、鍋置火上，倒色拉油燒熱。

5、投入姜蔥蒜爆香，再摻鮮湯。

6、待滾沸時(shí)打去料渣，然后下入魚(yú)頭。

7、倒入料酒、胡椒粉等，熬約5分鐘。

8、下番茄，調入精鹽、味精，續熬約5分鐘。

9、出鍋裝盤(pán)即成。

推薦食譜：酸辣魚(yú)頭湯

材料：魚(yú)頭、辣油料、酸菜包料、鹽、味精。

做法：

1、魚(yú)頭切成2塊洗干凈；

2、將魚(yú)頭在油里煎至兩面金黃撈上來(lái)待用；

3、在鍋內放辣油料和酸菜包料；

4、將炒好的酸菜料加適量的水，燒開(kāi)；

5、放入魚(yú)頭，小火燉半小時(shí)；

6、根據個(gè)人口味加適量的鹽、味精即可。

魚(yú)頭可以放冰箱冷凍嗎

如果暫時(shí)不打算吃的話(huà)，可以將魚(yú)頭放在冰箱冷凍層進(jìn)行保存。

冰箱具有低溫和恒溫的特性，魚(yú)頭中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養成分，一般情況下，即殺即吃的魚(yú)頭，味道會(huì )比較鮮美，將魚(yú)頭放在冰箱冷凍保存會(huì )在一起程度上影響?hù)~(yú)頭的口感，魚(yú)頭一般都是現吃的，實(shí)在是不方便也可以放在冰箱里面冷凍保存。