想些買(mǎi)些螃蟹回來(lái)蒸著(zhù)吃，結果挑的時(shí)候品種太多就買(mǎi)了海蟹和河蟹回來(lái)，那么海蟹和河蟹都有什么區別呢？

外觀(guān)區別

海蟹由頭、胸、腹三部分及附肢組成，頭胸部背面蓋著(zhù)圓方形的骨質(zhì)背甲，背面有3個(gè)明顯的疣狀凸起，顏色呈茶綠色，腹面呈灰白色，蟹臍打開(kāi)后可見(jiàn)中線(xiàn)有一縱行凸起，內有腸道貫通，肛門(mén)開(kāi)口于末端。

河蟹全身分為頭胸部和腹部二部分，頭胸部呈方圓形，質(zhì)地堅硬，最前端的一對附肢叫螯足，表面長(cháng)滿(mǎn)絨毛，螯足后有4對步足，側扁而較長(cháng)，成蟹背面是墨色，蟹殼呈青綠色、有光澤。

生長(cháng)環(huán)境區別

海蟹主要棲息在近海淺海，水深10-50米的海區，在10-30米泥沙底質(zhì)的海區群體最密集，而河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸區或灘涂的洞穴、隱匿在石礫和水草叢里。

成熟時(shí)間區別

海蟹的捕撈期有兩次，一般在春天4-5月和秋天9-10月；而河蟹一般只在每年秋季是最佳捕撈時(shí)節，大約是9月底和12月中旬時(shí)是吃河蟹的最好時(shí)間。

價(jià)格區別

海蟹的不同品種之間價(jià)格差異較大，一般在幾十元到上百元一斤不等；同時(shí)其價(jià)格還會(huì )隨品質(zhì)、地區、市場(chǎng)需求的不同而波動(dòng)；河蟹的價(jià)格多在二十幾元到六十幾元一斤不等，同樣也會(huì )根據產(chǎn)地、品質(zhì)差異而略有調整。

口感區別

河蟹相比于海蟹來(lái)說(shuō)是要好吃一些的，無(wú)論是蒸熟了吃還是煮熟了吃，河蟹的肉質(zhì)都十分的緊實(shí)細嫩，而海蟹雖然個(gè)頭比河蟹大，肉也相對更多，但其肉質(zhì)比較松散，味道沒(méi)有河蟹好。

海蟹和河蟹哪個(gè)涼性大

海蟹大些。

盡管海蟹和河蟹都屬于海鮮類(lèi)生物，其食性都比較寒涼，但兩者相比來(lái)看，海蟹的生存環(huán)境溫度會(huì )更低些，因此會(huì )比河蟹食性更寒涼點(diǎn)，所以如果在吃海蟹或河蟹時(shí)想減輕食物的寒性的話(huà)，可以在烹飪的時(shí)候加一些生姜、紫蘇來(lái)中和螃蟹的寒性，減輕對腸胃的刺激，也可以配溫熱的黃酒和蟹一起吃。