推薦兩種非常有特色的水煮魚(yú)
說(shuō)到水煮魚(yú)，肯定是很多人都比較喜歡吃的，在我國的很多地方，水煮魚(yú)是一大特色，水煮魚(yú)的做法是有很多的不同的做法，有著(zhù)不同的特色，做出來(lái)的口感也是不一樣的，下面小編將為大家推薦兩種非常具有特色的水煮魚(yú)做法，希望能對大家有所幫助。
水煮酸辣黑魚(yú)
主料：準備一斤黑魚(yú)，半斤酸菜，十克干辣椒，十只泡椒。
調料：蔥1根，姜1塊，蛋清1個(gè)鹽
做法：
1、先把準備好的黑魚(yú)清理干凈，將頭部去除，去除魚(yú)骨，切成魚(yú)片備用;
2、魚(yú)片中放入蛋清，少許淀粉，鹽，黃酒，生抽腌制5分鐘;
3、鍋中倒入少許油，放入花椒、蔥段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少許鹽調味;加入適量的水燜煮約20分鐘，煮出酸辣味。
4、打開(kāi)鍋蓋，放入黑魚(yú)片，輕輕涮一下即可。
功效：水煮酸辣黑魚(yú)可以開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，還能補充很多微量元素。
水煮龍利魚(yú)
材料：準備適量的龍利魚(yú)，淀粉，鹽，酒，干辣椒，花椒，豆芽，白菜，小蔥或香菜。
做法：
1、龍利魚(yú)片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和鹽，酒腌上;
2、鍋內倒入油，炒干辣椒，花椒;
3炒熱后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫縣豆瓣和水，燒開(kāi)，放點(diǎn)鹽;
4把魚(yú)片放進(jìn)去，煮至魚(yú)片熟;
5、準備豆芽和白菜，過(guò)水，放到大盆里;
6、把煮好的魚(yú)片整鍋澆在豆芽和白菜上;
7、另起鍋，熱油，當油熱到冒煙時(shí)，關(guān)火，把油和剩下的辣椒花椒統一澆在大盆上;
8、加上小蔥或香菜點(diǎn)綴。
功效：水煮龍利魚(yú)味道鮮濃可口，可以滋補開(kāi)胃。
如果平時(shí)您也喜歡吃水煮魚(yú)的話(huà)，那么上文介紹的這兩種水煮魚(yú)的食譜是非常值得品嘗的，這兩種水煮魚(yú)不僅味道上面非常的稱(chēng)贊，口感相當不錯，而且也可以幫助我們開(kāi)胃，如果平時(shí)出現了胃口不佳，那么不妨試一試這兩種食譜，希望本文能對大家有用。
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