胡蘿卜有什么營(yíng)養價(jià)值
胡蘿卜富含多種維生素，能促進(jìn)人體新陳代謝，增強免疫力；胡蘿卜還含有胡蘿卜素，可轉化為維生素a，清肝明目，有效預防夜盲癥。胡蘿卜含有膳食纖維。多吃胡蘿卜可以健脾消食，預防便秘。對食欲不振、視力不明等人也有很好的治療作用。
胡蘿卜營(yíng)養價(jià)值
1、蘿卜熱量少，纖維素多，吃后容易產(chǎn)生飽腹感，有助于減肥。
2、蘿卜能誘導人體產(chǎn)生干擾素，增加免疫力，抑制癌細胞生長(cháng)，對預防和抗癌起著(zhù)重要作用。
3、芥末油和蘿卜中的精纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于排出體內廢物。
4、胡蘿卜還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵和維生素K、VC等物質(zhì)能有效提高血液質(zhì)量，堿化血液，利尿溶石，對痛風(fēng)患者非常有益。
5、胡蘿卜皮中所含的胡蘿卜素，即維生素A原，能促進(jìn)血紅素的增加，提高血液濃度和血液質(zhì)量，對治療貧血有很大的作用。
6、蘿卜中含有大量的鈣，是補鈣的好產(chǎn)品。
7、胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，容易在腸道內膨脹。它是腸道中的“填充物質(zhì)”，能加強腸道蠕動(dòng)，利隔寬腸，排便防癌。
8、胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病患者的好食物。
9、胡蘿卜含有一種免疫力很強的物質(zhì)——木質(zhì)素，它能提高人體巨噬細胞的能力，減少感冒。
10、胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預防花粉過(guò)敏、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏性疾病，β-胡蘿卜素能調節細胞內的平衡，使身體不易過(guò)敏。
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