胡蘿卜豆腐饅頭是日常生活中常見(jiàn)的食物，方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養價(jià)值豐富。經(jīng)常吃胡蘿卜和豆腐可以補充身體所需的蛋白質(zhì)和各種微量元素，補充身體所需的胡蘿卜素。此外，它簡(jiǎn)單，營(yíng)養豐富，味道鮮美。你可以把胡蘿卜切成餡料，加入豆腐調味料，包在饅頭里，然后在鍋里蒸。

一、調料

蔥、姜粉、胡椒、五香粉、豆瓣醬、芝麻油、花生油、鹽等。

二、做法

主料：胡蘿卜豆腐面粉：

配料：洋蔥、姜粉、胡椒粉、五香粉、豆瓣醬、芝麻油、花生油、鹽等。

步驟：

1、先和面，加酵母，發(fā)酵。在等待發(fā)酵的過(guò)程中準備餡料。

2、胡蘿卜擦絲切碎，木耳泡發(fā)切碎，豆腐切成小丁，蔥切碎。

3、鍋內熱油，加入豆瓣醬炒30s，加入胡蘿卜，炒至胡蘿卜軟，加入木耳，炒幾下關(guān)火。

4、加入豆腐、蔥、姜粉等調味料，如果開(kāi)始加入的油不多，可以加入適量的芝麻油和花生油。

5、將餡料攪拌均勻。(如果你喜歡濃醬，可以加點(diǎn)豆瓣醬攪拌。)

6、把面條切成小塊，搟皮包餡。

7、蒸半小時(shí)左右出鍋。

白菜肉餡包子

材料

半棵卷心菜，半斤肉，兩湯匙醬油，一湯匙油，適量鹽，適量胡椒粉，四杯面粉，一湯匙酵母

做法

1、將酵母放入面粉中，加入溫水和面粉。將酵母放入鍋中，蓋上鍋蓋，在溫暖的地方醒來(lái)一個(gè)小時(shí)，直到大小翻倍。

2、將白菜剁碎，加鹽攪拌均勻，放入15分鐘后瀝干水分

3、加入肉餡、醬油、油、鹽和胡椒粉

4、面團搟得比手掌略大，包好的饅頭直徑約為6-8厘米

5、煮沸后，在鍋里煮十分鐘

小訣竅

1、卷心菜一定要瀝干水分，這樣肉餡才有嚼勁.

2、搟皮時(shí)，中間略厚，邊緣略薄

材料

200克面粉，2克干酵母，韭菜，雞蛋，鹽

做法

1、面粉200克，干酵母2克，用溫水融化

2、將化好的酵母水倒入面條中，揉成面團

3、蓋上面團的盆蓋，30°左右放置兩個(gè)小時(shí)

4、韭菜摘下來(lái)洗凈，控制干水

5、鍋里加油，加熱，炸雞蛋

6、韭菜和雞蛋混合均勻，加入少許鹽

7、當面團上升到原來(lái)的2-3倍時(shí)，說(shuō)明面團已經(jīng)好了。

8、取出面團，繼續揉搓。將面團揉成長(cháng)條，拉成大小相等的劑子

9、將面粉搟成薄片，包入餡料，手指沿邊緣折疊，閉上嘴捏緊。我還捏了幾個(gè)奇怪的花卷，哈哈

10、上鍋蒸十分鐘，白胖胖的韭菜餡饅頭就出鍋了。

包子鮮肉餡

材料

絞肉600公斤，鹽6公斤，芝麻油18公斤，味精6公斤，醬油18公斤，沙拉油30公斤，洋蔥120公斤

做法

1、將絞肉加入鹽，攪拌至粘性。

2、將蔥切成小塊，加入絞肉中攪拌均勻。